化合物简介
2-Nonenal (sometimes misspelled as noneal) is an unsaturated aldehyde. The colorless liquid is an important aroma component of aged beer and buckwheat.
基本信息
中文名称
2-壬烯醛
英文名称
non-2-enal
中文别名
英文别名
2-NONEN-1-AL、2-TRANS-NONENAL、NON-2-ENAL、T2 NONENAL、2-Nonenal、TRANS-2-NONEN-1-AL、FEMA 3213
CAS号
2463-53-8
分子式
C9H16O
分子量
140.223
精确质量
140.12
PSA
17.07
LOGP
2.7119
编号系统
UNII
93C6BZW2TV
物化性质
外观与性状
透明无色液体
密度
0.834 g/cm3
沸点
205ºC at 760 mmHg
闪点
84.4ºC
折射率
n20/D 1.453(lit.)
蒸汽压
0.256mmHg at 25°C
安全信息
RTECS号
RA8509050
危险类别码
R36/37/38
WGK Germany
3
危险品标志
Xi
生产方法及用途
生产方法
由9,10,12-三羟基硬脂酸氧化而成。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制甜瓜、黄瓜、蘑菇、面包、奶油、肉类和禽类香精。
