基本信息
中文名称
柠檬酸一水合物
英文名称
Citric acid monohydrate
中文别名
一水柠檬酸、柠檬酸,一水、枸橼酸
英文别名
EXTRAN AP 22、monohydrate citric acid、ACETONE D、ACETONE 300、citric acid monohydrate powder、citric acid hydride、citric、ACETONE 5000、ACETONUM、METHYL KETONE、citric Acid Hydrate、FEMA 3326、Citric acid monohydrate、PROPANONE
CAS号
5949-29-1
分子式
C6H10O8
分子量
210.139
精确质量
210.038
PSA
141.36
LOGP
-1.3128
编号系统
MDL号
MFCD00149972
物化性质
外观与性状
白色晶体或粉末
密度
0.791g/mLat 25°C(lit.)
沸点
56°C760mm Hg(lit.)
熔点
-94°C(lit.)
闪点
1°F
折射率
n20/D 1.359(lit.)
水溶解性
1630 g/L (20 ºC)
稳定性
Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents, nitrates.
储存条件
Store at RT.
蒸汽密度
2 (vs air)
蒸汽压
184 mm Hg ( 20 °C)
安全信息
RTECS号
AL3150000
安全说明
S9-S16-S26-S37/39-S36/37/39
WGK Germany
1
危险类别码
R36/37/38; R41
海关编码
2918140000
危险品运输编码
UN 1090 3/PG 2
包装等级
I; II; III
危险品标志
Xi
危险性描述
H319
危险性防范说明
P305 + P351 + P338
危险标志
GHS07
信号词
Warning
生产方法及用途
生产方法
1.以淀粉或糖质(如甘蔗废糖蜜)为原料,用发酵法制取。 山芋粉消毒发酵↓黑曲霉26℃过滤菌丝洗涤滤液加热 →石灰乳沉淀→硫酸中和→脱色→树脂交换 →结晶→柠檬酸
2.先将12%～16%山芋粉灭菌,再接种预培养的黑曲霉菌丝,进行发酵。发酵过程中加入氨水,在26℃下,发酵2～3天后,将菌丝与发酵液分离,菌丝洗涤后的水加入发酵液。然后加热到90℃,用石灰乳沉淀柠檬酸,得到的柠檬酸钙用稍过量的硫酸分解出柠檬酸,过滤,滤液用活性炭脱色,再经过离子交换树脂除去杂质,减压60～70℃下浓缩,冷却至不低于3
6 6℃的转化温度,加入晶种,结晶,冷风干燥,可制得柠檬酸成品。
3..以糖类溶液为原料,用黑曲酶菌种发酵,分离、提纯制得。或者从含柠檬酸的水果,如柠檬汁(可得柠檬酸5%～8%)、菠萝下脚料中直接提取。
4.以淀粉质原料如薯干、玉米等经黑曲霉发酵制得,然后经分离、提纯即可制取纯品。
5.本品主要采用发酵法生产,其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烃等碳水化合物,一般采用真菌为菌种发酵生产。按发酵方式可分为表面发酵和深层发酵两大类,表面发酵是早期的生产方法,用某些青霉菌或黑曲霉菌为菌种;深层发酵法亦以黑曲霉菌为菌种,发酵过程中生成小球形的丝菌聚合体,应避免生成长而薄的丝菌体,发酵条件为ph值为1.5～2.8,同时需通入无菌空气并伴随搅拌,发酵完毕过滤除去丝菌体及残存的固体渣滓,滤液用碳酸钙中和获得柠檬酸钙,然后用浓硫酸中和得柠檬酸粗品,再经离子交换树脂精制、浓缩和结晶得到成品。
2.先将12%～16%山芋粉灭菌,再接种预培养的黑曲霉菌丝,进行发酵。发酵过程中加入氨水,在26℃下,发酵2～3天后,将菌丝与发酵液分离,菌丝洗涤后的水加入发酵液。然后加热到90℃,用石灰乳沉淀柠檬酸,得到的柠檬酸钙用稍过量的硫酸分解出柠檬酸,过滤,滤液用活性炭脱色,再经过离子交换树脂除去杂质,减压60～70℃下浓缩,冷却至不低于3
6 6℃的转化温度,加入晶种,结晶,冷风干燥,可制得柠檬酸成品。
3..以糖类溶液为原料,用黑曲酶菌种发酵,分离、提纯制得。或者从含柠檬酸的水果,如柠檬汁(可得柠檬酸5%～8%)、菠萝下脚料中直接提取。
4.以淀粉质原料如薯干、玉米等经黑曲霉发酵制得,然后经分离、提纯即可制取纯品。
5.本品主要采用发酵法生产,其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烃等碳水化合物,一般采用真菌为菌种发酵生产。按发酵方式可分为表面发酵和深层发酵两大类,表面发酵是早期的生产方法,用某些青霉菌或黑曲霉菌为菌种;深层发酵法亦以黑曲霉菌为菌种,发酵过程中生成小球形的丝菌聚合体,应避免生成长而薄的丝菌体,发酵条件为ph值为1.5～2.8,同时需通入无菌空气并伴随搅拌,发酵完毕过滤除去丝菌体及残存的固体渣滓,滤液用碳酸钙中和获得柠檬酸钙,然后用浓硫酸中和得柠檬酸粗品,再经离子交换树脂精制、浓缩和结晶得到成品。
用途
医药工业用于制备柠檬核酸铁铵(作为补血刑)，柠檬酸钠(作为输血剂)。并可作为碱性中毒的解毒剂。食品工业用于制作清凉饮料和用作糖果酸味剂。电镀工业用作电镀液pH值调整剂。印染工业用作凡拉明染料的防染剂。另外，还可用作金属清洁剂，油脂抗氧剂、混凝土缓凝剂、锅炉清洗剂、无毒增塑剂、管道清洗剂等。作为化学试剂，用作多价螯合剂，用于配制缓冲溶液，测定血钾，检定铋、亚硝酸盐、氧和水。
海关数据
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