化合物简介
没食子酸（英语：Gallic acid）亦称五倍子酸或棓酸，是一种有机酸，可见于五倍子、金缕梅、漆树、橡树皮、茶叶中。化学式C6H2(OH)3COOH。 没食子酸易溶于水、醇和醚；具有酚（易被氧化和三氯化铁水溶液生成蓝黑色沉淀）及羧酸（加热时失去二氧化碳成焦性没食子酸）的性质。 没食子酸可用作显影剂，它的碱性铋盐用作防腐剂，常用于制药工业上。 是制造致幻剂墨斯卡灵的原材料。
基本信息
中文名称
没食子酸一水合物
英文名称
Gallic acid monohydrate
中文别名
倍酸、没食子酸,一水合物、五倍子酸水合物、五倍子酸、没食子酸水合物、没食子酸单水合物、3,4,5-三羟基苯甲酸一水合物、3,4,5-三羟基苯甲酸水合物
英文别名
3,4,5-trihydroxybenzoic acid,hydrate
CAS号
5995-86-8
分子式
C7H8O6
分子量
188.135
精确质量
188.032
PSA
107.22
LOGP
0.4373
编号系统
MDL号
MFCD00149098
物化性质
外观与性状
灰白色至米色粉末
密度
1.694
沸点
596.6ºC at 760 mmHg
熔点
252°C (dec.)(lit.)
闪点
250°C
水溶解性
15 g/l (20 ºC)
储存条件
库房低温,通风,干燥
安全信息
RTECS号
LW7525000
安全说明
S26-S36-S24/25
WGK Germany
2
危险类别码
R36/37/38
海关编码
2918290000
危险品标志
Xi
生产方法及用途
生产方法
1.没食子酸通常由单宁酸分解制得。
主要原料消耗定额:(按生产1t产品计)五倍子(含单宁酸≥56%)2680kg硫酸(≥95%)880kg活性炭(工业级)255kg
2.以从五倍子提取的单宁酸为原料，在硫酸存在下水解，控制温度13
3 ～135℃， 压 力 为0.18～0.2mPa。从升压至0.18mPa开始计时，保持2h，反应达终点。所得溶液减压蒸发，除去部分水分，然后冷却至0～5℃，结晶，过滤得粗品。粗品没食子酸用水溶解后，加活性炭脱色，过滤后的滤液冷却结晶。用水重结晶2～3次，在不超过70℃的条件下干燥，即得成品。过程反应式为：
3．以倍花为原料，加入其质量4～7倍的水浸泡24h后加热升温，并在不断搅拌下缓慢加入一定量的浓硫酸，维持沸腾状态，进行水解直至反应完全。然后趁热滤去倍花废渣。滤液经减压蒸发除水，冷却结晶得粗品。粗品用活性炭脱色，其配比为粗品（ 干基） ∶活性炭∶水＝1
0 ∶15 ∶70～100（ 质量比） 。用水重结晶2～3次之后，于不超过70℃下干燥，即得成品。
主要原料消耗定额:(按生产1t产品计)五倍子(含单宁酸≥56%)2680kg硫酸(≥95%)880kg活性炭(工业级)255kg
2.以从五倍子提取的单宁酸为原料，在硫酸存在下水解，控制温度13
3 ～135℃， 压 力 为0.18～0.2mPa。从升压至0.18mPa开始计时，保持2h，反应达终点。所得溶液减压蒸发，除去部分水分，然后冷却至0～5℃，结晶，过滤得粗品。粗品没食子酸用水溶解后，加活性炭脱色，过滤后的滤液冷却结晶。用水重结晶2～3次，在不超过70℃的条件下干燥，即得成品。过程反应式为：
3．以倍花为原料，加入其质量4～7倍的水浸泡24h后加热升温，并在不断搅拌下缓慢加入一定量的浓硫酸，维持沸腾状态，进行水解直至反应完全。然后趁热滤去倍花废渣。滤液经减压蒸发除水，冷却结晶得粗品。粗品用活性炭脱色，其配比为粗品（ 干基） ∶活性炭∶水＝1
0 ∶15 ∶70～100（ 质量比） 。用水重结晶2～3次之后，于不超过70℃下干燥，即得成品。
用途
在制药、食品、轻工诸方面均有广泛用途。例如，没食子酸铁是生产蓝黑墨水的基本原料，没食子酸是止血收敛剂，在食用油脂中加入没食子酸可增加油脂的贮存时间和耐氧化性等。用作分析试剂。用于光度法测定铈、钛、磷酸盐和亚硝酸盐。用作电化学分析中的去极剂。还用于制造墨水及照相业。
