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DL-谷氨酸

CAS号：617-65-2

英文名：glutamic acid

分子式

C5H9NO4

熔点

194ºC

密度

1.409 g/cm3

分子量

147.129

沸点

333.8ºC at 760 mmHg

溶解度

信号词

危险品标志

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化合物简介

谷氨酸（麸氨酸）,α-氨基戊二酸是组成生物体内各种蛋白质的20种氨基酸之一。

基本信息

中文名称

DL-谷氨酸

英文名称

glutamic acid

中文别名

2-氨基戊二酸、DL-麸质酸

英文别名

<small>DL</small>-Glutamic Acid、2-aminopentanedioic acid、DL-Glutamic acid

CAS号

617-65-2

分子式

C5H9NO4

分子量

147.129

精确质量

147.053

PSA

100.62

LOGP

-0.0366

编号系统

EINECS号

210-522-2

物化性质

外观与性状

白色晶体或晶体粉末

密度

1.409 g/cm3

沸点

333.8ºC at 760 mmHg

熔点

194ºC

闪点

155.7ºC

折射率

1.522

稳定性

Stable under normal temperatures and pressures.

储存条件

Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.

生产方法及用途

用途

主要用作食品鲜味料，也用作生化试剂和发酵用原料，也是氨基酸类药。

合成路线

上游原料

(E)-2-hydroxyimino-glutaric acid diethyl ester

20806-20-6

L-Glutaminsaeure-γ-(p-chlorbenzylester)

下游产品

diethyl 2-aminopentanedioate

98-92-0

烟酰胺

上游原料

H-D-Glu(OBn)-OH (E)-2-hydroxyimino-glutaric acid diethyl ester L-Glutaminsaeure-γ-(p-chlorbenzylester) (L)-2-苯二甲酰亚氨基戊二酸乙烯基甘氨酸水邻苯二甲酰亚胺钾乙酰乙酸甲酯 2-cyclopent-2-en-1-ylisoindole-1,3-dione 2-邻苯二甲酰亚胺基丙二酸二乙酯 2-溴戊二酸二乙酯 2-苯基-5-噁唑酮乙醇硫酸四氢-5-氧代-2-呋喃羧酸 (S,E)-2-((2-acetamido-2-carboxyethoxy)imino)pentanedioic acid S-2-氯代戊二酸 methyl 2-benzamido-3-chloropropanoate 谷氨酸 1-乙酰氨基丙烷-1,1,3-三羧酸三乙酯 2-乙酰基-4-氰基丁酸乙酯乙酰胺基丙二酸二乙酯 N-(cyclopent-2-en-1-yl)benzamide N-formyl-DL-glutamic acid 氰化钾 D-谷氨酸 diethyl 2-nitropentanedioate (试剂)3-(2,5-DIOXOIMIDAZOLIDIN-4-YL)PROPANOIC ACID 乙酰戊二酸二乙酯甲酰氨基丙二酸二乙酯 4-氧代丁酸乙基酯氨气丙烯酸甲酯 H-γ-羧基-DL-谷氨酸-OH 丙烯腈盐酸 diethyl 2-diazopentanedioate (2S)-2-(二硫代羧基氨基)戊烷二酸丙二酸二乙酯钠盐甲烷离子(2+) L-苯丙氨酸酮戊二酸钠盐甲酸 1-amino-3-cyclopentene alpha-酮戊二酸乙醚甲醇还原型谷胱甘肽 2-acetylamino-2-cyano-glutaric acid-1-ethyl ester

下游产品

N-(4-氨基苯甲酰基)-DL-谷氨酸苯甲酰胺丁酸谷氨酸亚铁 diethyl 2-aminopentanedioate 烟酰胺 N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸 1-苄酯 N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸5-苄酯 N-乙酰-DL-谷氨酸 N-phenylacetyl-L-glutamic acid DL-脯氨酸 2-(5-hydroxy-1,3-dioxoisoindol-2-yl)pentanedioic acid 四氢-5-氧代-2-呋喃羧酸谷氨酸 3,4-二氯-N-(2,6-二氧代-四氢-吡喃-3-基)-苯甲酰胺 2-(4-oxo-2-sulfanylidene-1,3-thiazolidin-3-yl)pentanedioic acid DL-glutamic acid-γ-methyl ester hydrochloride (2E)-2-[(2,4-dinitrophenyl)hydrazinylidene]pentanedioic acid DL-谷氨酸 L-谷氨酸二甲酯盐酸盐甘氨酸 D-谷氨酸 (S)-(-)-2-胍基戊二酸乙酰胺 (试剂)3-(2,5-DIOXOIMIDAZOLIDIN-4-YL)PROPANOIC ACID 2-(dibenzylamino)pentanedioic acid DL-天冬氨酸 2-(benzenesulfonamido)pentanedioyl dichloride 丁酰胺酸 2-amino-5-octoxy-5-oxopentanoic acid 氨基丙二酸琥珀半醛琥珀酸氨酪酸天冬氨酸苄酯醋酸磷烯醇丙酮酸 3-氰基丙酸托莫鲁胺 N-乙酰-D-谷氨酸 alpha-酮戊二酸 DL-焦谷氨酸 2-(carbamoylamino)pentanedioic acid DL-丙氨酸 2-[(4-methylphenyl)sulfonylamino]pentanediamide 2-(benzenesulfonamido)pentanediamide 5-氧代吡咯烷-2-羧酸乙酯 2-[(4-methylphenyl)sulfonylamino]pentanedioyl dichloride L-谷氨酸二叔丁酯盐酸盐