化合物简介
赤藓红（Erythrosine） ，又称食品色素3号、四碘荧光素，为一种食用色素。常温下，呈红色（或红褐色）颗粒或粉末状。易溶于水，溶于乙醇、丙二醇和甘油。耐热性好。赤藓红染着性良好，特别是对蛋白质具有良好的染着性。
基本信息
中文名称
赤藓红B
英文名称
erythrosin B
中文别名
食用樱桃红、赤藓红、四碘荧光素钠盐
英文别名
Erythrosin B、Erythrosin extra bluish、Sodium 2\',4\',5\',7\'-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9\'-xanthene]-3\',6\'-bis(olate)、EOSIN J、CRED3、FDC red no. 3、Erythrosin B,certified、Tetraiodofluorescein sodium salt、fdcred3、IODOEOSIN、Erythrosin B,high purity,biological stain、1671red、Acid Red 51、2\',4\',5\',7\'-Tetraiodofluorescein disodium salt、1427red、ERYTHROSIN B、c.i.773、ebs、FD and C Red No. 3、Food Red No. 3、FD & C Red 3、lb-rot1
CAS号
16423-68-0
分子式
C20H6I4Na2O5
分子量
879.856
精确质量
879.619
PSA
81.65
LOGP
6.9606
编号系统
RTECS号
24851871
BRN号
1443945
EINECS号
240-474-8
PubChem号
24851871
MDL号
MFCD00144257
物化性质
外观与性状
栗色粉末
沸点
693.2ºC at 760 mmHg
熔点
>300ºC (Decomposes)
闪点
373ºC
稳定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
蒸汽压
2.22E-16mmHg at 25°C
安全信息
安全说明
S36
危险类别码
R22
危险品标志
Xn
生产方法及用途
生产方法
1.赤藓红的制备 将间苯二酚加热熔融,加入邻苯二甲酸酐搅匀熔化,加热至185℃反应半小时,生成深黄色的间苯二酚酞,此时呈液体状态。在搅拌下加入粉末状无水氯化锌,搅拌至完全溶解,并逐步升温至210～215℃,加热至反应物完全固化,再冷却、粉碎得粗融物;将此粗融物与稀盐酸加热共沸,浸出氯化锌和残留的间苯二酚,过滤、水洗、干燥后,再用乙醇提取未反应的间苯二酚酞,提取过的产物经干燥即得荧光素。 将荧光素溶解于氢氧化钠溶液中,加碘进行反应,反应物中加入盐酸,析出结晶,然后将其转化为钠盐溶液,浓缩即得产品。
用途
1.主要用作塑料润滑剂,适用于聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、ABS树脂、聚氯乙烯等热塑性和热固性塑料等
2.食用红色色素。可用于淀粉、焙烤食品、小虾、洋火腿、香肠、樱桃等。常与其他色素配合使用。用量5～100mg/kg。
3.作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中,最大使用量为0.10g/kg;在调味酱、各种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装和青梅中,最大使用量0.05g/kg。
4.食用红色色素。广泛应用于发酵性食品、焙烤食品、冰激凌、鱼糕、腌制品等非酸性食品,亦可与其他食用色素配合使用。不用于饮料及硬糖。使用量5～100mg/kg。
5.食用红色色素。用于化妆用香精、牙膏、花露水、浴液、洗发水等着色,但不得用于眼部化妆品。
2.食用红色色素。可用于淀粉、焙烤食品、小虾、洋火腿、香肠、樱桃等。常与其他色素配合使用。用量5～100mg/kg。
3.作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中,最大使用量为0.10g/kg;在调味酱、各种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装和青梅中,最大使用量0.05g/kg。
4.食用红色色素。广泛应用于发酵性食品、焙烤食品、冰激凌、鱼糕、腌制品等非酸性食品,亦可与其他食用色素配合使用。不用于饮料及硬糖。使用量5～100mg/kg。
5.食用红色色素。用于化妆用香精、牙膏、花露水、浴液、洗发水等着色,但不得用于眼部化妆品。
