化合物简介
Chitosan is produced commercially by deacetylation of chitin, which is the structural element in the exoskeleton of crustaceans (such as crabs and shrimp) and cell walls of fungi. Chitosan has many Industrial and biomedical uses.
基本信息
中文名称
壳聚糖
英文名称
Chitosan
中文别名
聚氨基葡糖、脱乙酰壳多糖、脱乙酰几丁质、聚氨基葡萄糖、几丁聚糖、2-氨基-beta-1,4-葡聚糖
英文别名
Poly(beta-(1,4)-2-amino-2-deoxy-D-glucose)、Poly(beta-(1,4)-D-glucosamine)
CAS号
9012-76-4
分子式
C6H13NO4
分子量
163.172
精确质量
163.084
PSA
95.94
LOGP
-1.5255
编号系统
EINECS号
618-480-0
物化性质
外观与性状
淡米色固体
密度
1.75g/cm3
熔点
88ºC
折射率
1.7
稳定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件
Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
安全信息
安全说明
S24/25
危险类别码
R20/21/22; R36/37/38
海关编码
2932999099
危险品标志
Xn
生产方法及用途
生产方法
1.由阿拉斯加深海雪蟹经脱钙、脱蛋白、 脱色、脱乙酰等工艺加工而成,有人体第六生命要素之美誉。
2.用4%～6%盐酸水溶液,在常温下将甲壳浸泡4～12h,摄取甲壳质,然后加入浓碱,在60～140℃,反应8h,经水洗即可。
3.将虾或蟹壳浸泡在6%盐酸中,除去壳中无机盐,水洗。然后用10%的氢氧化钠溶液脱去蛋白质,水洗后,再用1%KMnO4漂白氧化,除杂质,再水洗;用1%NaHSO4洗脱残留的mNo4-,再充分水洗,干燥,即可得纯净的壳聚糖。
4.生物法 由于用发酵法生产壳聚糖成本较高,难以实行大规模的工业化生产。目前在抗生素工业中大量产生的青霉素或柠檬酸菌丝体被作为废弃物,经分析菌丝体中含有相当数量的壳聚糖。以青霉素或柠檬酸菌丝体为原料的提取工艺流程如下:
2.用4%～6%盐酸水溶液,在常温下将甲壳浸泡4～12h,摄取甲壳质,然后加入浓碱,在60～140℃,反应8h,经水洗即可。
3.将虾或蟹壳浸泡在6%盐酸中,除去壳中无机盐,水洗。然后用10%的氢氧化钠溶液脱去蛋白质,水洗后,再用1%KMnO4漂白氧化,除杂质,再水洗;用1%NaHSO4洗脱残留的mNo4-,再充分水洗,干燥,即可得纯净的壳聚糖。
4.生物法 由于用发酵法生产壳聚糖成本较高,难以实行大规模的工业化生产。目前在抗生素工业中大量产生的青霉素或柠檬酸菌丝体被作为废弃物,经分析菌丝体中含有相当数量的壳聚糖。以青霉素或柠檬酸菌丝体为原料的提取工艺流程如下:
用途
在食品工业中是一种天然、无毒的保鲜剂、絮凝剂，且可吸附水中镉、汞、铜等重金属离子。
上游原料
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