化合物简介
Sorbitan tristearate is a nonionic surfactant. It is variously used as a dispersing agent, emulsifier, and stabilizer, in food and in aerosol sprays. As a food additive, it has the E number E492. Brand names for polysorbates include Alkest, Canarcel, and Span. The consistency of sorbitan tristearate is waxy; its color is light cream to tan.
基本信息
中文名称
司班65
英文名称
SORBITAN TRISTEARATE
中文别名
山梨醇酐三硬脂酸酯、司本65、硬脂酸山梨糖醇酐酯、山梨糖醇酐三硬脂酸酯、斯盘65、S-65乳化剂、乳化剂S-65、脱水山梨醇三硬脂酸酯、司盘65
英文别名
Lonzest(R) STS、SPAN(R) 65、SPAN 65、Glycomul(R) TS KFG、EmulsifierS65、SPAN(TM) 65、Sorbitantristearat、EMALEX EG-2854-S
CAS号
26658-19-5
分子式
C60H114O8
分子量
963.542
精确质量
962.851
PSA
108.36
LOGP
17.8974
编号系统
EINECS号
247-891-4
物化性质
外观与性状
一种淡奶油色至黄褐色的蜡质固体,带有一种淡特有的气味和温和的味道
密度
0.96 g/cm3
沸点
885.4ºC at 760 mmHg
闪点
150°C
折射率
1.478
蒸汽压
0mmHg at 25°C
安全信息
WGK Germany
1
生产方法及用途
生产方法
1.将
1 mol山梨糖醇投入反应釜中,抽真空升温脱水,脱水完毕后压入熔化的硬脂酸
3 mol,氢氧化钠催化剂
1 kg。在减压条件下缓慢升温,
2 h内升至180℃,然后每
1 h升10℃,3 h后升温至210℃,在210℃下保温
5 h,再升至220℃,反应
1 h,取样测酸值,当酸值到13～15为合格,停止酯化。静置,冷却过夜,除去下层焦化物,上层用适量的双氧水脱色,最后升温至100℃,热压成型,冷却包装即为成品。反应如下:
1 mol山梨糖醇投入反应釜中,抽真空升温脱水,脱水完毕后压入熔化的硬脂酸
3 mol,氢氧化钠催化剂
1 kg。在减压条件下缓慢升温,
2 h内升至180℃,然后每
1 h升10℃,3 h后升温至210℃,在210℃下保温
5 h,再升至220℃,反应
1 h,取样测酸值,当酸值到13～15为合格,停止酯化。静置,冷却过夜,除去下层焦化物,上层用适量的双氧水脱色,最后升温至100℃,热压成型,冷却包装即为成品。反应如下:
用途
1.作W/O型食品乳化剂,单独使用或与吐温-60、吐温-80、吐温-65混合使用。我国规定可用于奶油、氢化植物油、速溶咖啡和干酵母,最大使用量为10.0g/kg;在饮料混浊剂中最大使用量为0.05g/kg。
2.主要用于医药、化妆品、纺织业等,作乳化剂、稳定剂、增稠剂、润滑剂,油田用作乳化剂。
2.主要用于医药、化妆品、纺织业等,作乳化剂、稳定剂、增稠剂、润滑剂,油田用作乳化剂。
