化合物简介
新橙皮苷二氢查耳酮（Neohesperidosyl dihydrochalcone, Neohesperidin DC, NHDC）是一种从天然柑橘植物中提取到的新橙皮苷氢化而成的黄酮类衍生物，是一种人工甜味剂。二氢查耳酮是一类非常重要的活性成分, 具有抗氧化、抗肿瘤、抗糖尿病、抗菌以及雌激素样作用。在欧洲已被允许作为甜味剂。1997年，新橙皮苷二氢查耳酮被中华人民共和国卫生部列入“食品添加剂使用卫生标准”增补品种，可用于食品工业。其具有强烈的甜味（是蔗糖甜度的1500~1800倍），口感清爽，余味持久，具有极佳的屏蔽苦味的功效。目前由于提炼率较低，价格昂贵，尚未广泛应用于食品行业。
基本信息
中文名称
新橙皮甙二氢查尔酮
英文名称
neohesperidin dihydrochalcone
中文别名
新橙皮苷二氢查尔酮、新橙皮苷二氢查耳酮水合物、1-(4-((2-O-[6-Deoxy-α-L-mann
英文别名
Neohesperidin DHC、Neosperidin dihydrochalcone、Neohesperidine hydrate、Neohesperidin Dihydrochalcone Hydrate、Neohesperidin dihydrochalcone、Neohesperidin DC、E-959、NEOHESPERIDINE DC、neohesperidine dihydrochalcone、FEMA 3811、Neosperidin Dihydro halcone
CAS号
20702-77-6
分子式
C28H36O15
分子量
612.576
精确质量
612.205
PSA
245.29
LOGP
-1.342
编号系统
PubChem号
24897690
MDL号
MFCD00017711
EINECS号
243-978-6
RTECS号
LZ5785000
物化性质
外观与性状
白色粉末
密度
1.61 g/cm3
沸点
927.1ºC at 760 mmHg
熔点
156-158°C(lit.)
闪点
302.6ºC
折射率
1.684
水溶解性
Insoluble
储存条件
-20ºC
蒸汽压
0mmHg at 25°C
安全信息
RTECS号
LZ5785000
WGK Germany
3
海关编码
2932999099
生产方法及用途
生产方法
由柑橘类的酸橙(Citrus aurantium英文名Seville orange)的皮用水提取得新橙皮苷，然后根据在水中溶解度的不同分别除去其中的柚苷和橙皮素。再将其溶于KOH液中，在钯一碳催化剂存在下，加压氢化，然后过滤、酸化、低温结晶并重结晶而得。
用途
二氢查尔酮类新型甜味剂是目前最引人瞩目、最成熟的天然甜味剂之一。其特点在于甜度大，与蔗糖相比约为其1500-1800倍，且口感清爽，余味持久，并且具有极佳屏蔽枯萎的功效。因此，本品可用于食品工业、医药工业以及饲料工业中作甜味剂（或矫味剂）。
