化合物简介
Sodium trimetaphosphate (also STMP), with formula Na3P3O9, is a metaphosphate of sodium. It has the empirical formula NaPO3. It is the sodium salt of trimetaphosphoric acid. It is a colourless solid that finds specialised applications in food and construction industries. STMP is prepared by heating sodium polyphosphate at a few hundred degrees. ; Although drawn with a particular resonance structure, the trianion has D3d symmetry.
基本信息
中文名称
三偏磷酸钠
英文名称
Sodium Trimetaphosphate
中文别名
磷酸三间酯
英文别名
Sodium trimetaphosphate
CAS号
7785-84-4
分子式
Na3O9P3
分子量
305.885
精确质量
305.845
PSA
177.51
LOGP
1.6656
编号系统
UNII
3IH6169RL0
物化性质
外观与性状
白色结晶粉末
密度
2.49
熔点
588ºC
储存条件
Keep in a cool, dry location in a closed container.
安全信息
RTECS号
OY4025000
WGK Germany
2
海关编码
2835399000
生产方法及用途
生产方法
1.磷酸二氢钠法是简单而常用的制法。 磷酸二氢钠法将食用磷酸二氢钠加热,于95℃脱水成为无水磷酸二氢钠,然后送人箱式聚合炉中加热熔融聚合,当物料温度在140～200℃时,先转化成酸式焦磷酸钠,再加热至260℃时转化成环状偏磷酸钠,再加热至500℃时聚合成三偏磷酸钠,经冷却,粉碎,制得食用三偏磷酸钠成品。其
用途
1.淀粉改性剂;果汁浑浊防止剂;保水剂;水质软化剂;肉类粘结剂;分散剂;稳定剂(用于冰淇淋、干酪等);能防止食品变色与维生素C分解等。也用作水质软化剂。
