化合物简介
(Z)-γ-Jasmolactone is a compound that has a fruity, flowery and sweet taste and is commonly used as a fruit flavouring agent to enhance the peach flavour in a variety of food items.
基本信息
中文名称
Z-7-decen-4-olide
英文名称
Z-7-decen-4-olide
中文别名
英文别名
(+/-)-5-hex-3c-enyl-dihydro-furan-2-one、γ-jasmolactone、7-decen-4-olide、(+/-)-γ-jasmolactone、(Z)-γ-jasmonolactone、(Z)-γ-jasmolactone、(Z)-Gamma-Jasmolactone
CAS号
63095-33-0
分子式
C10H16O2
分子量
168.233
精确质量
168.115
PSA
26.3
LOGP
2.4384
编号系统
UNII
0X5NW8SE54
