化合物简介
吐温80（或吐温-80，英文：Tween 80），也称吐恩80、吐混80、聚山梨醇酯80（英文：Polysorbate 80）等，是一种非离子型表面活性剂及乳化剂，由山梨聚糖和油酸通过乙氧基化制得，常在食品中用作乳化剂。吐温80是一种琥珀色油状液体，易溶于水，其亲水基团为聚氧乙烯基团，为环氧乙烷的多聚物。 据文献报道，在纯水中吐温80的临界胶束浓度为0.012mM。
基本信息
中文名称
吐温80
英文名称
polysorbate 80
中文别名
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯、吐温-80
英文别名
polysceptroside、2-Hydroxyethyl 2-deoxy-3,5-bis-O-(2-hydroxyethyl)-6-O-{2-[(9E)-9- octadecenoyloxy]ethyl}hexofuranoside、polyoxyethylene sorbitan monooleate、SC-3-LY、polyoxyethylene sorbitol monooleate、polyoxyethylene 20 sorbitan monooleate
CAS号
9005-65-6
分子式
C32H60O10
分子量
604.813
精确质量
604.419
PSA
133.14
LOGP
4.4626
编号系统
EINECS号
500-019-9
物化性质
外观与性状
淡黄色油性液体
密度
1.064
沸点
> 100ºC
熔点
-21ºC
闪点
>110ºC
折射率
1.471-1.473
稳定性
Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件
Store at RT.
安全信息
安全说明
S24/25
危险类别码
R22; R36/37/38; R37/38; R41
海关编码
2932999099
生产方法及用途
生产方法
将
用途
用作乳化剂、润湿剂、渗透剂、扩散剂等。与用作棉纶和粘胶帘子线油剂的组分。在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1％。黄油及一般油中作乳化剂时，加量为1％左右，掼奶油中作乳化剂，加量为0.4％以下。
下游产品
共找到1个下游商品 >