化合物简介
Acid-hydrolyzable ester derivatives as low calorie fat mimetics . It is used in frying oil, margarine, ice cream, milk substitutes and bakery. Carcinogenic substance .
基本信息
中文名称
硬脂酸缩水甘油基酯
英文名称
Glycidyl Stearate
中文别名
缩水甘油酯硬脂酸
英文别名
oxiran-2-ylmethyl octadecanoate
CAS号
7460-84-6
分子式
C21H40O3
分子量
340.541
精确质量
340.298
PSA
38.83
LOGP
6.1899
编号系统
UNII
Q7QG7S8K60
物化性质
密度
0.93g/cm3
沸点
193ºC / 1mmHg
熔点
53ºC
闪点
161.8ºC
折射率
1.462
储存条件
-20ºC Freezer
安全信息
RTECS号
WI3500000
海关编码
2915709000
