化合物简介
1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol is the major triacid triglyceride found in cocoa butter and is used in the improvement of chocolate.
基本信息
中文名称
1-(棕榈酰氧基)-3-(硬脂酰氧基)-2-丙基(9Z)-9-十八碳烯酸酯
英文名称
1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol
中文别名
英文别名
1-(Palmitoyloxy)-3-(stearoyloxy)-2-propanyl (9Z)-9-octadecenoate
CAS号
2190-27-4
分子式
C55H104O6
分子量
861.411
精确质量
860.783
PSA
78.9
LOGP
17.7649
编号系统
EINECS号
218-584-2
物化性质
密度
0.915g/cm3
沸点
800.3ºC at 760 mmHg
闪点
297.3ºC
折射率
1.469
蒸汽压
1.26E-25mmHg at 25°C
安全信息
海关编码
2916150000
