产品名称：醋酸钙
CAS：62-54-4
分子式：Ca(CH3COO)2
分子量：158.17
理化性质：白色松散细粉，无臭，味微苦，易吸潮，加热至160℃分解成CaCO3和丙酮，易溶于水，微溶于乙醇。
包装：产品内包装为聚乙烯薄膜，外包装为聚丙烯编织袋。净重25KG。
存储：通风干燥处，避免日嗮，远离明火。
用途：
在食品工业中作抗霉菌剂、膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如用作焙制品、糕点膨松剂，面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。