化合物简介
Monosodium citrate, more correctly, sodium dihydrogen citrate, is an acid salt of citric acid. disodium citrate and trisodium citrate are also known. It can be prepared by partial neutralisation of an aqueous solution of sodium bicarbonate or carbonate with citric acid.
基本信息
中文名称
无水柠檬酸单钠盐
英文名称
sodium,2-(carboxymethyl)-2,4-dihydroxy-4-oxobutanoate
中文别名
柠檬酸一钠、柠檬酸单钠、柠檬酸二氢钠、枸橼酸二氢钠
英文别名
Sodium Citrate、Sodium Dihydrogen Citrate、sodium dihydrogencitrate、EINECS 242-734-6、Monosodium dihydrogen citrate、citric acid sodium salt、citric acid monosodium salt、Monosodium citrate、Citrofluyl、1,2,3-Propanetricarboxylic acid,2-hydroxy-,monosodium salt、Sodium citrate monobasic、Citric acid,monosodium salt
CAS号
18996-35-5
分子式
C6H7NaO7
分子量
214.105
精确质量
214.009
PSA
134.96
LOGP
-2.5832
编号系统
BRN号
3920246
MDL号
MFCD00013067
RTECS号
GE7950000
EINECS号
242-734-6
PubChem号
24886203
物化性质
外观与性状
白色结晶粉末
沸点
309.6ºC at 760mmHg
熔点
212°C(lit.)
闪点
155.2ºC
安全信息
RTECS号
GE7950000
安全说明
S22-S24/25
危险类别码
R36
WGK Germany
1
海关编码
2918150000
危险品标志
Xi
生产方法及用途
生产方法
先将碳酸氢钠搅拌溶解于热水,然后于85~90℃下,加入计算量的柠檬酸中和。再脱色,并趁热过滤。滤液经减压浓缩、冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥,得柠檬酸一钠。 C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O
用途
作pH调节剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
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