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二苯甲酰硫胺素

二苯甲酰硫胺素

CAS号:299-88-7
英文名:[(Z)-4-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl-formylamino]-3-benzoylsulfanylpent-3-enyl] benzoate
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基本信息
编号系统
物化性质
安全信息
生产方法及用途
生产方法
在维生素B1的水溶液中加入氢氧化钠使成碱性,再与苯甲酰氯反应而得。
用途
食品强化剂。日本法定的食品强化剂包括维生素类,氨基酸类,钙盐类和铁盐类等65种。二苯甲酰硫胺素及其盐酸盐属维生素类,作用米面类、豆腐的强化剂。
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