化合物简介
trans-2-Methyl-2-pentenoic Acid is an unsaturated analog of the anticonvulsant Valproic Acid and is used for aroma characterization of different beers with different hops.
基本信息
中文名称
草莓酸
英文名称
trans-2-Methyl-2-pentenoic acid
中文别名
反式-2-甲基-2-戊烯酸、2-甲基-2-戊烯酸
英文别名
tiglic acid chloride、2-Pentenoic acid, 2-methyl-, (E)-、dimethylacryloyl chloride、ethyl methacrylic acid、1-carboxy-2-ethyl-1-methylethene、Tiglyl chloride、3-cis-Methyl-methacryloyl chloride、trans-2-methyl-2-butenoyl chloride、2-Methylcrotonic acid chloride、methylpentenoic acid、2-Methyl-2-pentenoic acid、2-methylpentenoic acid、2,3-dimethylacryloyl chloride、2-methyl-2-butenoyl chloride
CAS号
16957-70-3
分子式
C6H10O2
分子量
114.142
精确质量
114.068
PSA
37.3
LOGP
1.4273
编号系统
EINECS号
241-026-4
BRN号
1720431
MDL号
MFCD00002655
PubChem号
24856035
物化性质
外观与性状
无色至淡黄色液体
密度
0.979
沸点
123-125ºC (30 mmHg)
熔点
26-28ºC
闪点
107ºC
折射率
1.4585-1.4605
稳定性
Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件
Store in a cool, dry place. Store in a tightly closed container. Corrosives area.
蒸汽压
0.0554mmHg at 25°C
安全信息
安全说明
S26-S36/37/39-S45
危险类别码
R34
WGK Germany
2
危险品运输编码
UN 3261
危险类别
8
包装等级
III
危险品标志
C
生产方法及用途
生产方法
一般采用2-甲基-2-戊烯醛氧化的方法,氧化剂可采用硝酸银,但硝酸银消耗较大,约占原料成本的五分之三。
用途
软饮料、糖果调味剂、食品日化香精。
上游原料
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