化合物简介
山梨酸钾（化学式：C6H7O2K），又名2,4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐。
基本信息
中文名称
山梨酸钾
英文名称
potassium sorbate
中文别名
清凉茶酸钾、(E,E)-2,4-己二烯酸钾盐、2,4-己二烯酸钾盐
英文别名
potassium trans,trans-hexa-2,4-dienoate、e202、potassium sorbinate、Potassium 2,4-hexadienoate,Sorbic acid potassium salt、Potassium Sorbate、POLYPHYLLIN F (RG)、2,4-Hexadienoic acid potassium salt,Sorbic acid potassium salt、trans,trans-2,4-Hexadienoic acid potassium salt、POTASSIUM SARBATE、Sorbic acid potassium salt、SORBIC ACID POTASSIUM、potassiumsorbate(e)、2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (E,E)-、LiquidPotassiumSorbate、SORBIC ACID K SALT、Potassium sorbate
CAS号
24634-61-5
分子式
C6H7KO2
分子量
150.217
精确质量
150.008
PSA
40.13
LOGP
-0.1314
编号系统
RTECS号
WG2170000
BRN号
5357554
MDL号
MFCD00016546
PubChem号
24871514
EINECS号
246-376-1
物化性质
外观与性状
白色晶体或粉末
密度
1,361 g/cm3
沸点
233ºC at 760 mmHg
熔点
270 °C
闪点
139.9ºC
水溶解性
58.2 g/100 mL (20 ºC)
稳定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
安全信息
RTECS号
WG2170000
安全说明
S26-S36
WGK Germany
1
危险类别码
R36/37/38
海关编码
2916190090
危险品标志
Xi
危险性防范说明
P261; P305 + P351 + P338
危险性描述
H315; H319; H335
危险标志
GHS07
信号词
Warning
生产方法及用途
生产方法
1.在反应釜中加入山梨酸,然后加入为山梨酸质量66%的水,在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液,直到反应液Ph=8为止,反应约需45min。加入一定量的活性炭,真空抽滤,在40～45℃下将滤液减压蒸发3～4h达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶,母液回收;最后在105℃下烘干得到产品。
2.由山梨酸与氢氧化钾或碳酸钾中和,经脱水、干燥制得。
2.由山梨酸与氢氧化钾或碳酸钾中和,经脱水、干燥制得。
用途
山梨酸钾是高效，安全的防腐剂。其具有良好的防腐性，很高的安全性，较好的稳定性；而且具有广泛的使用范围和灵活的使用方式。
上游原料
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