化合物简介
山梨酸（Sorbic acid）化学式 C6H8O2，又称为清凉茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸。它是一种食品添加剂，对酵母、霉菌等许多真菌都具有抑制作用。还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等。
基本信息
中文名称
山梨酸
英文名称
(2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid
中文别名
2-丙烯基丙烯酸、清凉茶酸、2,4-己二烯酸
英文别名
Sorbistat、2,4-Hexadienoic acid、sorbic、sorbinic acid、all-E-sorbic acid、2,4-hexadienoic acid、Sorbic acid、hexa-2、(E,E)-hexa-2,4-dienoic acid、Sorbinsure、C6:2n-2,4、hexadienoic acid、Panosorb、FEMA 3921
CAS号
110-44-1
分子式
C6H8O2
分子量
112.127
精确质量
112.052
PSA
37.3
LOGP
1.2033
编号系统
EINECS号
203-768-7
RTECS号
WG2100000
PubChem号
24899486
BRN号
1741831
MDL号
MFCD00002703
物化性质
外观与性状
白色结晶粉末
密度
1,205 g/cm3
沸点
228°C
熔点
132-135°C(lit.)
闪点
127 °C
水溶解性
1.6 g/L (20 ºC)
稳定性
Stability Material saturated with this acid may ignite spontaneously. Incompatible with strong oxidizing agents. May be light sensitive.
储存条件
库房低温,通风,干燥
蒸汽压
0.02mmHg at 25°C
安全信息
RTECS号
WG2100000
安全说明
S26-S36-S24/25
WGK Germany
1
危险类别码
R36/38
海关编码
2916190090
危险品标志
Xi
危险标志
GHS07
危险性描述
H315; H319; H335
信号词
Warning
危险性防范说明
P261; P305 + P351 + P338
生产方法及用途
生产方法
1、 乙烯酮法此法是目前国际上工业化生产较普遍采用的方法。醋酸经高温裂解生成乙烯酮,然后与巴豆醛缩合成聚酯,再经水解、精制即得成品。原料消耗定额:乙烯酮510kg/t、巴豆醛1100kg/t。
2、 丙二酸法由丙二酸、巴豆醛缩合、脱羧而得。
3、 丙酮法由丙酮与巴豆醛缩合,再经脱氢而得。
4、 丁二烯法以丁二烯和乙酸为原料,在醋酸锰催化剂存在下,于140℃加压缩合,制得γ-乙烯-γ-丁内酯。丁内酯在酸性离子交换树脂作用下,开环得山梨酸。
5.醋酸经高温裂解生成乙烯酮,再与巴豆醛缩合成聚酯,再经水解、精制即得成品。
6. 烟草:OR,44;OR,26。在0oC时,使丁烯醛和乙烯酮在三氟化硼催化下进行反应;或由2-丁烯醛和丙二酸,在吡啶的存在下,经加热制取。
2、 丙二酸法由丙二酸、巴豆醛缩合、脱羧而得。
3、 丙酮法由丙酮与巴豆醛缩合,再经脱氢而得。
4、 丁二烯法以丁二烯和乙酸为原料,在醋酸锰催化剂存在下,于140℃加压缩合,制得γ-乙烯-γ-丁内酯。丁内酯在酸性离子交换树脂作用下,开环得山梨酸。
5.醋酸经高温裂解生成乙烯酮,再与巴豆醛缩合成聚酯,再经水解、精制即得成品。
6. 烟草:OR,44;OR,26。在0oC时,使丁烯醛和乙烯酮在三氟化硼催化下进行反应;或由2-丁烯醛和丙二酸,在吡啶的存在下,经加热制取。
用途
主要用作食品以及化妆品、医药保健品、烟草行业的防腐保鲜：作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。
上游原料
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