化合物简介
Tartaric acid and its derivatives have a plethora of uses in the field of pharmaceuticals. It has been used in the production of effervescent salts, in combination with citric acid, in order to improve the taste of oral medications. The potassium antimonyl derivative of the acid known as tartar emetic is included, in small doses, in cough syrup as an expectorant.
基本信息
中文名称
DL-酒石酸
英文名称
DL-Tartaric Acid
中文别名
DL-二羟基琥珀酸、2,3-二羟基丁二酸、DL-2,3-二羟基丁二酸、1,4丁二酸、右旋葡萄酸、外消旋酒石酸
英文别名
Resolvable tartaric acid、Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(±)-、2,3-Dihydroxysuccinic acid、DL-Tartaric acid concentrate、DL-2,3-Dihydroxybutanedioic acid、Racemic Acid
CAS号
133-37-9
分子式
C4H6O6
分子量
150.087
精确质量
150.016
PSA
115.06
LOGP
-2.1226
编号系统
PubChem号
24845619
BRN号
1725148
MDL号
MFCD00071626
EINECS号
205-105-7
物化性质
外观与性状
白色结晶粉末
密度
1.886 g/cm3
沸点
399.3ºC at 760 mmHg
熔点
200-206ºC
闪点
210ºC
折射率
1.585
稳定性
Stable. Incompatible with bases, oxidizing agents, reducing agents, silver.
储存条件
Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
蒸汽压
4.93E-08mmHg at 25°C
安全信息
安全说明
26-37/39
危险类别码
R36/37/38
WGK Germany
3
海关编码
2918120000
危险品标志
Xi
生产方法及用途
生产方法
酒石酸的工业生产方法有提取法、化学合成法、半合成法和发酵法四种。
1. 提取法 将5份粗酒石、1~1.5份浓盐酸加入100份水中,加热使之溶解,并趁热过滤。滤液冷却后析出酒石酸氢钾结晶。将20份酒石酸氢钾与100份100℃的水,缓慢加入碳酸钙至pH值为7.0,再加入氯化钙得酒石酸钙,过滤并用冷水洗涤干净。在酒石酸钙沉淀中加入4倍的水,再缓慢加入硫酸酸解,过滤除去沉淀。滤液用活性炭于60~70℃下脱色,过滤后于80℃下减压浓缩。冷却、结晶,最后于非铁容器中用水重结晶得成品。
2. 化学合成法 以顺丁烯二酸和过氧化氢为原料,与70℃下转化成环氧丁二酸,再于100℃下水解即得DL-酒石酸。
3. 半合成法 半合成法是化学合成法与酶法(发酵法)的组合,即先由上述合成法制得环氧琥珀酸,再由琥珀酸诺卡氏菌所含的开环酶将其转化为右旋L(+)酒石酸。
4.顺酐氧化法 顺丁烯二酸酐与过氧化氢溶液在钨酸作用下进行反应,生成环氧丁二酸,然后经水解,得酒石酸,再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。
5.酒石法 以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料,经石灰乳处理成酒石酸钙,再经硫酸酸化而得。
6.D型主要采用酸解法。在葡萄酒的发酵槽边结晶析出的颗粒为酒石酸氢钾。将其加盐酸溶解后,分离出氯化钾,再与碳酸钙作用得酒石酸钙沉淀,经水洗,加入硫酸,除去沉淀硫酸钙,用活性类脱色,减压蒸发,浓缩、结晶而得。
7. 用富马酸或马来酸进行氧化而得,也可用乙二醛与氢氰酸反应后酸水解而得。
1. 提取法 将5份粗酒石、1~1.5份浓盐酸加入100份水中,加热使之溶解,并趁热过滤。滤液冷却后析出酒石酸氢钾结晶。将20份酒石酸氢钾与100份100℃的水,缓慢加入碳酸钙至pH值为7.0,再加入氯化钙得酒石酸钙,过滤并用冷水洗涤干净。在酒石酸钙沉淀中加入4倍的水,再缓慢加入硫酸酸解,过滤除去沉淀。滤液用活性炭于60~70℃下脱色,过滤后于80℃下减压浓缩。冷却、结晶,最后于非铁容器中用水重结晶得成品。
2. 化学合成法 以顺丁烯二酸和过氧化氢为原料,与70℃下转化成环氧丁二酸,再于100℃下水解即得DL-酒石酸。
3. 半合成法 半合成法是化学合成法与酶法(发酵法)的组合,即先由上述合成法制得环氧琥珀酸,再由琥珀酸诺卡氏菌所含的开环酶将其转化为右旋L(+)酒石酸。
4.顺酐氧化法 顺丁烯二酸酐与过氧化氢溶液在钨酸作用下进行反应,生成环氧丁二酸,然后经水解,得酒石酸,再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。
5.酒石法 以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料,经石灰乳处理成酒石酸钙,再经硫酸酸化而得。
6.D型主要采用酸解法。在葡萄酒的发酵槽边结晶析出的颗粒为酒石酸氢钾。将其加盐酸溶解后,分离出氯化钾,再与碳酸钙作用得酒石酸钙沉淀,经水洗,加入硫酸,除去沉淀硫酸钙,用活性类脱色,减压蒸发,浓缩、结晶而得。
7. 用富马酸或马来酸进行氧化而得,也可用乙二醛与氢氰酸反应后酸水解而得。
用途
本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
上游原料
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