基本信息
中文名称
2-甲基-2-戊烯酸
英文名称
2-Methyl-2-pentenoic acid
中文别名
2-甲基-2-戊酸、草莓酸
英文别名
2-methyl-2-pentenoicaci、STRAWBERRIFF、FEMA 3195、3-Ethyl-2-methylacrylicacid、Methylpentenoicacidpract、2-Methyl-pent-2-ensaeure、2-Pentene-2-carboxylicacid、FEMA NUMBER 3195、2-methylpent-2-enoic acid、RARECHEM AL BE 0127
CAS号
3142-72-1
分子式
C6H10O2
分子量
114.142
精确质量
114.068
PSA
37.3
LOGP
1.4273
编号系统
EINECS号
221-552-0
物化性质
外观与性状
无色至淡黄色液体
密度
0.979g/mLat 25°C
沸点
123-125°C30mm Hg(lit.)
熔点
26-28°C(lit.)
闪点
226°F
折射率
n20/D 1.46(lit.)
蒸汽密度
>1 (vs air)
安全信息
安全说明
S26-S36/37/39-S45
危险类别码
R22; R34
WGK Germany
2
海关编码
2916190090
危险品运输编码
UN 3261 8/PG 3
危险类别
8
包装等级
III
危险品标志
C
生产方法及用途
生产方法
一般采用2-甲基-2-戊烯醛氧化的方法，氧化剂可采用硝酸银，但硝酸银消耗较大，约占原料成本的五分之三。
用途
该品具有新鲜草莓香气，风味浓郁醇厚而又持久，用于调配食用草莓香精。
上游原料
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