化合物简介
Raspberry ketone is a natural phenolic compound that is the primary aroma compound of red raspberries.
基本信息
中文名称
覆盆子酮
英文名称
raspberry ketone
中文别名
复盆子酮、4-(对羟基苯基)-2-丁酮、4-(4-羟基苯、对羟基苯丁酮、4-(4-羟基苯基)-2-丁酮、4-羟基苄基丙酮
英文别名
Oxyphenalon、4-hydroxy benzyl acetone、Raspberry keton、4-(4-Hydroxyphenyl)-2-butanone、Frambinone、Rheosmin、OXYPHENONE、Raspberry ketone、OXYPHENYLON、RASBERRY KETONE、2-Butanone, 4-(4-hydroxyphenyl)-、p-Hydroxy benzylacetone、FEMA 2588、OXANONE
CAS号
5471-51-2
分子式
C10H12O2
分子量
164.201
精确质量
164.084
PSA
37.3
LOGP
1.9138
编号系统
MDL号
MFCD00002394
EINECS号
226-806-4
物化性质
外观与性状
白色粉末
密度
1.088 g/cm3
沸点
200°C
熔点
81-85°C(lit.)
闪点
122.9ºC
折射率
1.535
稳定性
Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件
Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry area away from incompatible substances.
安全信息
RTECS号
EL8925000
安全说明
S26-S36/37/39
危险类别码
R22
WGK Germany
2
海关编码
2914501100
危险品标志
Xn
生产方法及用途
生产方法
由对羟基苯甲醛同丙酮在碱存在下缩合再选择加氢而得；或由苯酚同甲基乙烯基酮在硫酸存在下反应制得。将粗制品先减压蒸馏，再先后在甲苯和稀乙醇中结晶精制。
用途
合成香料。广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作为定香剂。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。
海关数据
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