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甲基环戊烯醇酮

甲基环戊烯醇酮

CAS号：80-71-7
英文名：2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopentenone
分子式
C6H8O2
熔点
104-108°C
密度
1.225 g/cm3
分子量
112.127
沸点
245.2ºC at 760 mmHg
溶解度
信号词
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基本信息
中文名称
甲基环戊烯醇酮
英文名称
2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopentenone
中文别名
2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮、2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-1,2-环戊烯二酮、3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
英文别名
Methyl cyclopentenolone、2-Cyclopenten-1-one, 2-hydroxy-3-methyl-
CAS号
80-71-7
分子式
C6H8O2
分子量
112.127
精确质量
112.052
PSA
37.3
LOGP
1.1813
编号系统
UNII
627E92X64B
物化性质
外观与性状
白色至淡黄色结晶粉末
密度
1.225 g/cm3
沸点
245.2ºC at 760 mmHg
熔点
104-108°C
闪点
100.7ºC
安全信息
RTECS号
GY7298000
海关编码
2914190090
生产方法及用途
生产方法
1.生物合成法。
2.由甲基环戊酮卤化后水解而成。
用途
本品是一种广谱香味、甜味增效剂、也可作为修饰剂和缓和剂，广泛用于食用香精、烟草、焙烤食品、冰淇淋、饮料、调味品、糕点、化妆品及果珍中，可大量用于烟用香精，还可用于配制咖啡、巧克力、坚果等多种香精。作为食用香料可直接应用在面包、糕点等食品中。
合成路线
共找到16条合成路线 >
纤维素
9004-34-6
纤维素
麦芽醇
118-71-8
麦芽醇
甲基环戊烯醇酮
80-71-7
甲基环戊烯醇酮
1,6-脱水-β-D-葡萄糖
498-07-7
1,6-脱水-β-D-葡萄糖
海关数据
共找到8个国家海关数据 >
国家/地区名称
海关编码
更新时间
操作
中国29144000902019-03查看
美国29144090002019-03查看
印度291440002019-03查看
欧盟291440902019-03查看
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加拿大29144000002019-03查看
上游原料
共找到20个上游原料 >
2-甲氧基-3-甲基环戊-2-烯-1-酮
14189-85-6
2-甲氧基-3-甲基环戊-2-烯-1-酮
methyl 2-hydroxy-4-(metoxycarbonyl)-2-methylbutanoate
100813-27-2
methyl 2-hydroxy-4-(metoxycarbonyl)-2-methylbutanoate
丙醛
123-38-6
丙醛
1-methyl-6-oxabicyclo[3.1.0]hexan-4-one
17024-44-1
1-methyl-6-oxabicyclo[3.1.0]hexan-4-one
2,5-dioxohexyl acetate
65313-49-7
2,5-dioxohexyl acetate
3-methyl-2-((6-methylpyridin-2-yl)oxy)cyclopent-2-enone
319916-32-0
3-methyl-2-((6-methylpyridin-2-yl)oxy)cyclopent-2-enone
下游产品
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2-甲氧基-3-甲基环戊-2-烯-1-酮
14189-85-6
2-甲氧基-3-甲基环戊-2-烯-1-酮
tetrahydro-2-methyl-5-oxo-2-furancarboxylic acid methyl ester
100813-26-1
tetrahydro-2-methyl-5-oxo-2-furancarboxylic acid methyl ester
3-methyl-2-prop-2-enoxycyclopent-2-en-1-one
77426-27-8
3-methyl-2-prop-2-enoxycyclopent-2-en-1-one
2-甲氧基-3,5-二甲基环戊-2-烯-1-酮
69898-48-2
2-甲氧基-3,5-二甲基环戊-2-烯-1-酮
2-羟基-4-氧代-2-戊酸
54031-97-9
2-羟基-4-氧代-2-戊酸
乙基环戊烯醇酮
21835-01-8
乙基环戊烯醇酮
上游原料
2-甲氧基-3-甲基环戊-2-烯-1-酮 methyl 2-hydroxy-4-(metoxycarbonyl)-2-methylbutanoate 丙醛 1-methyl-6-oxabicyclo[3.1.0]hexan-4-one 2,5-dioxohexyl acetate 3-methyl-2-((6-methylpyridin-2-yl)oxy)cyclopent-2-enone alpha-酮戊二酸 2-methyl-2-(trimethylsilyl-oxy)-glutaric acid dimethyl ester 3-甲基-1,2-环戊烷二醇 2,3-二氢-3,5-二羟基-6-甲基-4H-吡喃-4-酮 2-hydroxy-5-methylcyclopentanone 2-methyl-4-propoxypenta-1,4-dien-3-one 纤维素 4,4-dichloro-1-methylcyclopentene 3-甲基-2-环戊烯-1-酮 monosodium mono(1,3-bis(methoxycarbonyl)-4,5-dioxocyclopentane-1,3-diide) methyl 3-methyl-2-oxocyclopentane-1-carboxylate 2-chloro-3-methyl-2-cyclopenten-1-one 2-hydroxy-3-methylcyclopentan-1-one 2-(2-methoxycarbonyl-ethyl)-oxiranecarboxylic acid methyl ester
下游产品
2-甲氧基-3-甲基环戊-2-烯-1-酮 tetrahydro-2-methyl-5-oxo-2-furancarboxylic acid methyl ester 3-methyl-2-prop-2-enoxycyclopent-2-en-1-one 2-甲氧基-3,5-二甲基环戊-2-烯-1-酮 2-羟基-4-氧代-2-戊酸 乙基环戊烯醇酮 2,3,5-trimethylcyclopent-2-en-1-one 2,3-二甲基-5-亚甲基-2-环戊烯-1-酮 甲基环戊烯醇酮 (2S)-2-methyl-5-oxooxolane-2-carboxylic acid 乙酰丙酸 2-甲基环戊酮 2-甲基-5-氧代四氢-2-呋喃羧酸 二氢茉莉酮 2-methoxy-5-methyl-cyclopent-2-enone 5-ethyl-2-methoxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one methyl 4-carboxy-2-hydroxy-2-methylbutanoate
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