化合物简介
DL-2-Methylbutyric Acid Methyl Ester is a volatile compound found in pineapples.
基本信息
中文名称
2-甲基丁酸甲酯
英文名称
Methyl DL-2-Methylbutyrate
中文别名
星平酯、活性2-甲基丁酸甲酯
英文别名
Methyl 2-methylbutyrate
CAS号
868-57-5
分子式
C6H12O2
分子量
116.158
精确质量
116.084
PSA
26.3
LOGP
1.2055
编号系统
MDL号
MFCD00009335
物化性质
外观与性状
无色透明液体
密度
0.88g/mLat 25°C(lit.)
沸点
115°C(lit.)
闪点
90°F
折射率
n20/D 1.393(lit.)
安全信息
安全说明
S16-S23-S33
WGK Germany
2
危险类别码
R11
海关编码
2915600000
危险品运输编码
UN 3272 3/PG 3
危险类别
3
包装等级
II
生产方法及用途
生产方法
由异丁烯、一氧化碳和盖烷醇(或由异丁烯、一氧化碳和酸催化剂)在压力下制得含有2-甲基丁酸甲酯的混合酯类，然后再分馏而得。
用途
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、热带水果、朗姆酒香精和提高水果型香精的香韵。
上游原料
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