化合物简介
Jasmone is a natural organic compound extracted from the volatile portion of the oil from jasmine flowers. It is a colorless to pale yellow liquid that has the odor of jasmine. Jasmone can exist in two isomeric forms with differing geometry around the pentenyl double bond, cis-jasmone and trans-jasmone. The natural extract contains only the cis form, while synthetic material is often a mixture containing both forms, with the cis form predominating. Both forms have similar odors and chemical properties.
基本信息
中文名称
茉莉酮
英文名称
Jasmone
中文别名
顺-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮、(Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮
英文别名
cis-3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one、JASMONE,CIS、FEMA 3196、2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2-pentenyl)-, (Z)-、cis-Jasmon、CIS-JASMONE、3-methyl-2-pent-2-enyl-cyclopent-2-enone、cis-Jabarme、3-Methyl-2-(cis-2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one
CAS号
488-10-8
分子式
C11H16O
分子量
164.244
精确质量
164.12
PSA
17.07
LOGP
3.0221
编号系统
MDL号
MFCD00001402
EINECS号
207-668-4
物化性质
外观与性状
淡黄色油性液体
密度
0.94g/mLat 25°C(lit.)
沸点
134-135°C12mm Hg(lit.)
熔点
203 - 205ºC
闪点
225°F
折射率
n20/D 1.498(lit.)
储存条件
Keep in a cool, dry, dark location in a tightly sealed container or cylinder. Keep away from incompatible materials, ignition sources and untrained individuals. Secure and label area. Protect containers/cylinders from physical damage.
蒸汽压
0.0567mmHg at 25°C
安全信息
RTECS号
GY7301000
安全说明
S26-S37/39
危险类别码
R36/37/38
WGK Germany
2
危险类别
4.1
包装等级
II; III
危险品标志
Xi
信号词
Warning
危险标志
GHS07
危险性描述
H315; H319; H335
危险性防范说明
P261; P305 + P351 + P338
生产方法及用途
生产方法
茉莉酮是茉莉油、黄水仙油、橙花油等精油的成分。工业合成可有多种方法,如用3-已烯醇为原料。如以甲基乙烯基酮为原料,与溴化氢加成得至2-溴乙基甲酮制成环状缩酮,在二羟基酸溶液中用乙炔的金属化合物缩合,生成乙炔缩酮。再与顺式2-戊烯-1-醇的对甲苯磺酸盐反应,将生成物用过氯酸处理成顺式8-(+)-烯-5-炔-2-酮,再经加氢制成2,4-二酮。将2,4-二酮在稀碱水溶液中进行分子内缩合而得到顺式茉莉酮。另一种制法是将γ-酮醛环化,然后再引入甲基而制得茉莉酮。
用途
顺茉莉酮是很有价值的香料之
一,香气很似茉莉花香,是茉莉油的重要香成份之
一,用于高级茉莉系列化状品香精中。茉莉酮加氢还原可得二氢茉莉酮。二氢茉莉酮为略微有色的透明液体,沸点230℃,102℃(0.67kPa),具有很浓厚的花香,化学性质比较稳定,可以广泛应用于茉莉系列香精中,二氢茉莉酮工业生产简单,有多种方法。在磷酸存在下,温度控制在80℃,压力为0.007-0.011MPa,将十一烯酸环化可制得二氢茉莉酮。
一,香气很似茉莉花香,是茉莉油的重要香成份之
一,用于高级茉莉系列化状品香精中。茉莉酮加氢还原可得二氢茉莉酮。二氢茉莉酮为略微有色的透明液体,沸点230℃,102℃(0.67kPa),具有很浓厚的花香,化学性质比较稳定,可以广泛应用于茉莉系列香精中,二氢茉莉酮工业生产简单,有多种方法。在磷酸存在下,温度控制在80℃,压力为0.007-0.011MPa,将十一烯酸环化可制得二氢茉莉酮。
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