化合物简介
delta-Octalactone is a lactone and aroma compound with a creamy cocoa, coconut, and peach flavor. Its chemical formula is C8H14O2.
基本信息
中文名称
1,5-辛内酯
英文名称
1,5-Octalactone
中文别名
δ-辛内酯、丁位辛内酯、δ-辛醇内酯、5-羟基辛酸内酯、四氢-6-丙基-2H-吡喃-2-酮
英文别名
5-Hydroxyoctanoic Acid Lactone、6-propyltetrahydro-2H-pyran-2-one、2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-propyl-、Octalactone-1,5、FEMA No. 3214、1,5-Octanolactone、5-Octanolide
CAS号
698-76-0
分子式
C8H14O2
分子量
142.196
精确质量
142.099
PSA
26.3
LOGP
1.8822
编号系统
MDL号
MFCD00144051
物化性质
外观与性状
无色至淡黄色液体
密度
1,002 g/cm3
沸点
238°C
熔点
-14°C
闪点
125°C
折射率
1.4550
安全信息
RTECS号
UQ1355500
安全说明
S26-S36
危险类别码
R36/38
海关编码
2932999099
生产方法及用途
生产方法
1. 由5-羟基辛酸用NaBH4还原内酯化而成。
2. 烟草：BU，14。也可以相应的酮酸进行微生物还原而得，以N-甲基-5-羟基辛酰胺用Ba(OH)2进行碱性皂化也可制得。
2. 烟草：BU，14。也可以相应的酮酸进行微生物还原而得，以N-甲基-5-羟基辛酰胺用Ba(OH)2进行碱性皂化也可制得。
用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。
上游原料
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