可可醛

可可醛

CAS号:35158-25-9
英文名:5-methyl-2-propan-2-ylhex-2-enal
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基本信息
编号系统
物化性质
安全信息
生产方法及用途
生产方法
2摩尔的异戊醛在稀碱存在下进行羟醛缩合得到2-异丙基-3-羟基-5-甲基-己醛,碳酸钠中和,分去水分,加入溶剂升温加热,脱水后,减压,蒸出成品。
用途
GB2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。其主要用以配制可可和巧克力型香精。