化合物简介
抗坏血酸(英语:ascorbic acid, C6H8O6)是一种天然存在的具有抗氧化性质的有机化合物。纯净的抗坏血酸是白色固体,但有些杂质的样品会带点微黄色。抗坏血酸易溶于水,形成轻度酸性的溶液。这种物质最初被称为“L-己糖醛酸”,但是当它被发现在动物上有维生素C活性,因而有人建议将其重命名。抗坏血酸是维生素C的被定义为一维生素活性,而不是那么一个特定的物质。新的名称,抗坏血酸英文名“Ascorbic acid”源自于:a-(表示“不”)+ scorbutus(表示“坏血病”,此病缘于缺乏维生素C)。抗坏血酸衍生于葡萄糖,许多动物都可以制造它,但是人类需要它作为他们营养的一部分。其它缺少制造抗坏血酸的脊椎动物包括灵长类、豚鼠、真骨鱼类、蝙蝠和一些鸟类,他们都需要抗坏血酸作为饮食中的微量营养素。
基本信息
中文名称
抗坏血酸
英文名称
L-ascorbic acid
中文别名
L-(+)-抗坏血酸维生素C、L-抗坏血、2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯、维生素C、L-抗坏血酸
英文别名
L-Threoascorbic acid,Antiscorbutic factor,Vitamin C、L-Ascorbic acid、L(+)-Ascorbic acid、L-Ascorbic Acid、(R)-5-((S)-1,2-Dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one、L-Ascorbic acid(C)
CAS号
50-81-7
分子式
C6H8O6
分子量
176.124
精确质量
176.032
PSA
107.22
LOGP
-1.4074
编号系统
MDL号
MFCD00064328
物化性质
外观与性状
白色至非常淡黄色结晶粉末
密度
1,65 g/cm3
沸点
415.8ºC at 760 mmHg
熔点
190-194°C (dec.)
闪点
180.4ºC
折射率
21 ° (C=10, H2O)
水溶解性
333 g/L (20 ºC)
稳定性
Stable. May be weakly light or air sensitive. Incompatible with oxidizing agents, alkalies, iron, copper.
储存条件
通风低温干燥
安全信息
RTECS号
CI7650000
安全说明
S24/25
WGK Germany
1
危险类别码
R20/21/22
海关编码
29362700
危险品标志
Xn
危险标志
GHS02, GHS07
危险性描述
H226; H319
信号词
Warning
危险性防范说明
P210; P305 + P351 + P338; P370 + P378
生产方法及用途
生产方法
葡萄糖在镍的催化下加氢还原成D-山梨糖醇,然后在30~34℃和Ph值为5.2~5.5下用醋酸霉菌氧化发酵,生成L-山梨糖。在发烟硫酸存在和-8℃下,L-山梨糖与丙酮缩合成双丙酮山梨糖;在硫酸镍的催化和75~80℃下,再用次氯酸钠氧化生成双丙酮-2-酮基-L,古罗糖酸;最后在酸性条件下水解生成2-酮基-L-古罗糖酸;进而得到抗坏血酸。
用途
广泛用作食品的营养增补剂、抗氧化剂、护色剂等。
合成路线
共找到143条合成路线 >海关数据
共找到1个国家海关数据 >国家/地区名称 | 海关编码 | 更新时间 | 操作 |
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中国 | 29362700 | 2019-03 | 查看 |
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