三氯蔗糖_CAS号:56038-13-2_分子式、生产方法、用途、产品-灵元素

化合物简介

三氯蔗糖（TGS），俗称蔗糖素（sucralose），是英国泰莱公司（Tate＆Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型人工甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖320到1,000倍。这种人工甜味剂具有无热量，甜度高，甜味纯正，安全度高等特点。但蔗糖素在食品的加工过程中可能分解并产生对人体有害的毒性产物。

基本信息

中文名称

三氯蔗糖

英文名称

Sucralose

中文别名

三氯蔗糖(甜味剂)、蔗糖素、4,1\',6\'-三氯-4,1\',6\'-三脱氧半乳型蔗糖、1-(1,6-二氯-1,6-双脱氧-β-D-呋喃果糖)-4-氯-4-脱氧-α-D-半乳糖吡喃糖苷

英文别名

Trichlorosucrose、UNII-96K6UQ3ZD4、1\',4,6\'-Trichlorogalactosucrose、Splenda、(2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]oxy-5-chloro-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4-diol、EINECS 259-952-2、E955

CAS号

56038-13-2

分子式

C12H19Cl3O8

分子量

397.633

精确质量

396.015

PSA

128.84

LOGP

-1.6561

编号系统

MDL号

MFCD11100146

物化性质

外观与性状

白色结晶粉末

密度

1.375 g/cm

沸点

104-107 C

熔点

125.5ºC

闪点

358.7ºC

折射率

1.604

储存条件

Hygroscopic, -20ºC Freezer, Under Inert Atmosphere

安全信息

RTECS号

LW5440140

安全说明

S26; S37/39

危险类别码

R36/37/38

海关编码

2932999099

危险品标志

Xi

生产方法及用途

生产方法

1.以蔗糖为原料,经三苯甲基化(屏蔽三个伯位羟基)、乙酰化(屏蔽五个仲位羟基)、脱三苯甲基、乙酰基迁移、氯化、脱乙酰基等得三氯蔗糖。三氯蔗糖的制取方法有单酯法、酶-化学法和基团迁移法三种。前两种方法仅保护某个羟基,因此在氯代时,取代度无法控制,所得产物是混合物,特别是单酯法可能造成蔗糖的分解而生成果糖酯。而基团迁移法一开始就把多个羟基保护起来,使氯代反应趋于定向,不需特殊的分离技术即可得较单一的产物,收率可达36%。

用途

用作食品甜味剂。

合成路线

105066-21-5

4,1',6'-trichloro-4,1',6'-trideoxy-galactosucrose-6-acetate

56038-13-2

三氯蔗糖

海关数据

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