化合物简介
gamma-Decalactone is a lactone and aroma compound with the chemical formula C10H18O2. It has an intense-peach flavor. It is present naturally in many fruits and fermented products. It is particularly important in the formulation of peach, apricot, and strawberry flavors. It is used as a flavoring for beverages, personal care, pharmaceutical and household goods, as well as a food additive.
基本信息
中文名称
丙位癸内酯
英文名称
gamma-Decanolactone
中文别名
α-己基-γ-丁内酯、γ-己基-γ-丁内酯、γ-正己基丁内酯、Gamma-癸酸内酯、γ-癸内酯、4-羟基癸酸γ-内酯、5-己基二氢-2(3H)-呋喃酮、4-羟基癸酸γ-内、γ-癸酸内酯、γ-Decanolactone、γ-十烷酸内酯
英文别名
γ-Decalactone、2(3H)-Furanone, 5-hexyldihydro-
CAS号
706-14-9
分子式
C10H18O2
分子量
170.249
精确质量
170.131
PSA
26.3
LOGP
2.6624
编号系统
MDL号
MFCD00005404
EINECS号
211-892-8
物化性质
外观与性状
无色透明油性液体
密度
0.953g/mLat 20°C(lit.)
沸点
281°C
闪点
>230°F
折射率
n20/D 1.449
稳定性
Stable at room temperature in closed containers under normal storage and handling conditions.
储存条件
Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
安全信息
RTECS号
LU4600000
安全说明
S26-S37/39
危险类别码
R36/37/38
WGK Germany
3
海关编码
2932209090
危险品标志
Xi
生产方法及用途
生产方法
1.由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸,α-癸烯酸在冷却下与85%硫酸混合,然后加热到80℃,加水并内酯化,得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%。
2. 烟草:OR,18。
2. 烟草:OR,18。
用途
主要用于食用香精。
海关数据
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