化合物简介
酒石酸氢钾（化学式：KC4H5O6）是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸；是酿葡萄酒时的副产品，食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。
基本信息
中文名称
酒石酸氢钾
英文名称
Potassium bitartrate
中文别名
酒石酸单钾盐、酸性酒石酸钾、重酒石酸钾、重酒石、2,3-二羟基-(R-(R*,R*))-丁二酸单钾盐、酒石酸钾、酸式酒石酸钾、L-酒石酸二氢钾、L-酒石酸盐氢钾、L(+)-酒石酸单钾盐
英文别名
L(+)-Potassium hydrogen tartrate、Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (R-(R*,R*))-, monopotassium salt
CAS号
868-14-4
分子式
C4H5KO6
分子量
188.177
精确质量
187.972
PSA
117.89
LOGP
-3.4573
编号系统
UNII
NPT6P8P3UU
物化性质
外观与性状
白色结晶粉末
密度
1.954g/mLat 25°C(lit.)
熔点
267°C (dec.)
稳定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件
Keep from contact with oxidizing materials. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
安全信息
RTECS号
WW8223000
安全说明
S24/25
WGK Germany
1
海关编码
2918130000
生产方法及用途
生产方法
(1)由酒石酸与碳酸钾直接中和至pH=2,然后冷却、结晶得产品。
(2)以葡萄酒酿制过程中的副产物酒石(含酒石酸氢钾50%～85%)为原料,经酸或碱分解、重结晶而得产品。 ①酸分解法 用热水浸提粗酒石,再加入盐酸或硫酸,经脱色、过滤,用纯碱中和至pH值约为2,析出酒石酸氢钾结晶,分离得产品。 ②碱分解法 粗酒石的热水浸提液用纯碱中和后,经脱色、过滤,再加硫酸调pH=2,析出酒石酸氢钾结晶,分离得产品。
(3)取3.3kg酒石酸加入2L水,加热使酒石酸全部溶解,趁热过滤。另取1.4kg无水碳酸钾溶于1L水,加热溶解,过滤。搅拌下将滤液加入到酒石酸溶液中,有大量二氧化碳生成,直到溶液的pH值为2时为止。反应中有大量白色沉淀生成。冷却,滤出晶体,用少量水洗涤、干燥。酒石酸氢钾应密闭保存。
(4)将酒石酸加入水中,加热,溶解过滤,另取无水碳酸钾加入水中,溶解后也趁热过滤。将此溶液加到酒石酸溶液中,反应过程中即有大量白色沉淀析出。冷却,吸滤出结晶,用少量冷水洗涤,干燥即得产品酒石酸氢钾。
(5)以葡萄酒酿制过程中的副产物酒石(含酒石酸氢钾50%～85%)为原料,经酸或碱分解、重结晶而得。或者将无水碳酸钾的水溶液慢慢加到酒石酸溶液中,直至溶液ph约为2为止,出现白色沉淀,将反应液冷却、吸滤,用冷水洗涤,得产品。
(2)以葡萄酒酿制过程中的副产物酒石(含酒石酸氢钾50%～85%)为原料,经酸或碱分解、重结晶而得产品。 ①酸分解法 用热水浸提粗酒石,再加入盐酸或硫酸,经脱色、过滤,用纯碱中和至pH值约为2,析出酒石酸氢钾结晶,分离得产品。 ②碱分解法 粗酒石的热水浸提液用纯碱中和后,经脱色、过滤,再加硫酸调pH=2,析出酒石酸氢钾结晶,分离得产品。
(3)取3.3kg酒石酸加入2L水,加热使酒石酸全部溶解,趁热过滤。另取1.4kg无水碳酸钾溶于1L水,加热溶解,过滤。搅拌下将滤液加入到酒石酸溶液中,有大量二氧化碳生成,直到溶液的pH值为2时为止。反应中有大量白色沉淀生成。冷却,滤出晶体,用少量水洗涤、干燥。酒石酸氢钾应密闭保存。
(4)将酒石酸加入水中,加热,溶解过滤,另取无水碳酸钾加入水中,溶解后也趁热过滤。将此溶液加到酒石酸溶液中,反应过程中即有大量白色沉淀析出。冷却,吸滤出结晶,用少量冷水洗涤,干燥即得产品酒石酸氢钾。
(5)以葡萄酒酿制过程中的副产物酒石(含酒石酸氢钾50%～85%)为原料,经酸或碱分解、重结晶而得。或者将无水碳酸钾的水溶液慢慢加到酒石酸溶液中,直至溶液ph约为2为止,出现白色沉淀,将反应液冷却、吸滤,用冷水洗涤,得产品。
用途
用作容量分析、缓冲剂、还原剂，食品工业的膨松剂以及戚风蛋糕的塔塔粉等。
合成路线
共找到2条合成路线 >海关数据
共找到8个国家海关数据 >上游原料
共找到5个上游原料 >