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曲酸

CAS号：501-30-4

英文名：kojic acid

分子式

C6H6O4

熔点

152-155°C(lit.)

密度

1.542 g/cm3

分子量

142.109

沸点

401.7ºC at 760 mmHg

溶解度

SOLUBLE

信号词

危险品标志

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化合物简介

麴酸（C6H6O4；学名5-羟基-2-(羟甲基)-4-吡喃酮），亦作曲酸或鞠酸，是一种化学螯剂，有多种真菌会分泌，特别是米麹菌(Aspergillus oryzae)。麹酸是一种在制造清酒及日本米酒时，大米在发酵过程中所产生的副产品。

基本信息

中文名称

曲酸

英文名称

kojic acid

中文别名

5-羟基-2-羟甲基-4H-吡喃-4-酮、5-羟基-2-羟甲基-吡喃-4-酮、5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮、麴酸、5-羥-2-羥甲基哌哢、2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone、曲菌酸、5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮

英文别名

5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)pyran-4-one、2-(hydroxymethyl)-5-hydroxy-4H-pyran-4-one、UNII-6K23F1TT52、5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone、5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4-pyrone、4H-Pyran-4-one, 5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-、5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one、4H-PYRAN-4-ONE,5-HYDROXY-2-(HYDROXYMETHYL)、5-hydroxy-2-(hydroxmetyl)-4H-pyran-4-one、3-hydroxy-6-hydroxymethyl-4H-pyran-4-one

CAS号

501-30-4

分子式

C6H6O4

分子量

142.109

精确质量

142.027

PSA

70.67

LOGP

-0.1623

编号系统

UNII

6K23F1TT52

物化性质

外观与性状

黄褐色粉末

密度

1.542 g/cm3

沸点

401.7ºC at 760 mmHg

熔点

152-155°C(lit.)

闪点

179.9ºC

水溶解性

SOLUBLE

稳定性

Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件

Store in a cool, dry place. Store in a tightly closed container.

安全信息

RTECS号

UQ0875000

安全说明

S22-S24/25

WGK Germany

3

危险类别码

R40

海关编码

29329995

危险品标志

Xn

生产方法及用途

生产方法

1.工业上常用淀粉或糖蜜为原料进行发酵、精制而得。能生产曲酸的微生物是曲霉属(包括米曲霉、黄曲霉、白色曲霉、鱼坚曲霉、灰绿曲霉、亮白曲霉等)。
2.斜面菌种种子培养发酵罐培养↓培养基抽滤
3.滤液减压浓缩→结晶重结晶干燥曲酸成品.
4.是由多种曲霉素菌类和米曲霉代谢所产生的物质。

用途

1.曲酸及其衍生物在化妆品工业中被用作美白剂,还能起到防腐与保湿作用。在食品工业中,曲酸用作食品添加剂,可作为防腐剂、保鲜剂和护色剂等;还可用作制备增香剂麦芽酚和乙基麦牙酚的原料。也可用于生产头孢抗生素的中间体。还可用于生产农药杀虫剂等。

合成路线

共找到58条合成路线 >

(2-氯甲基)-5-羟基-4H-吡喃-4-酮

(2-氯甲基)-5-羟基-4H-吡喃-4-酮

别麦芽酚

5-羟基-2-(碘甲基)-4H-吡喃-4-酮

5-羟基-2-(碘甲基)-4H-吡喃-4-酮

1-碘丙烷-2-酮

1-碘丙烷-2-酮

上游原料

共找到11个上游原料 >

阿拉伯糖

山梨醇

山梨醇

下游产品

共找到47个下游商品 >

2-methyl-5-phenylmethoxy-1-(2-piperidin-1-ylethyl)pyridin-4-one

2-methyl-5-phenylmethoxy-1-(2-piperidin-1-ylethyl)pyridin-4-one

2-(hydroxymethyl)-5-methoxy-1-methylpyridin-4-one

2-(hydroxymethyl)-5-methoxy-1-methylpyridin-4-one

5-methoxy-2-(methoxymethyl)-1-methylpyridin-4-one

5-methoxy-2-(methoxymethyl)-1-methylpyridin-4-one

罌粟酸

(5-hydroxy-4-oxopyran-2-yl)methyl N-phenylcarbamate

(5-hydroxy-4-oxopyran-2-yl)methyl N-phenylcarbamate

2-(aminomethyl)-6-methyl-3-phenylmethoxypyran-4-one

2-(aminomethyl)-6-methyl-3-phenylmethoxypyran-4-one

上游原料

丙酮阿拉伯糖肌醇山梨醇甘油山梨醇葡萄糖 (2-氯甲基)-5-羟基-4H-吡喃-4-酮甘露醇 (5-acetyloxy-4-oxopyran-2-yl)methyl acetate 木糖

下游产品

2-methyl-5-phenylmethoxy-1-(2-piperidin-1-ylethyl)pyridin-4-one 2-(hydroxymethyl)-5-methoxy-1-methylpyridin-4-one 5-methoxy-2-(methoxymethyl)-1-methylpyridin-4-one 罌粟酸 (5-hydroxy-4-oxopyran-2-yl)methyl N-phenylcarbamate 2-(aminomethyl)-6-methyl-3-phenylmethoxypyran-4-one (5-hydroxy-4-oxopyran-2-yl)methyl 2-chloroacetate 3-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-2-(morpholin-4-ylmethyl)pyran-4-one 5-羟基-2-(羟基甲基)-1-甲基-4(1H)-吡啶酮别麦芽酚 1-甲基-2-氯甲基-5-苄氧基吡啶-4(1H)-酮 5-methoxy-2-(methoxymethyl)pyran-4-one 5-ethoxy-2-(hydroxymethyl)pyran-4-one 2-(羟基甲基)-5-甲氧基-4(1H)-吡啶酮 3-羟基-2,6-双(羟基甲基)-4-吡喃酮 5-benzoyloxy-2-hydroxymethyl-pyran-4-one 3-(苄氧基)-6-甲基-4-氧代-4H-吡喃-2-羧酸 6-(羟基甲基)吡啶-3,4-二醇 2-(hydroxymethyl)-1-methyl-5-phenylmethoxypyridin-4-one 焦袂康酸 (2-氯甲基)-5-羟基-4H-吡喃-4-酮维达列汀 (2,3-二氢-[1,4]二噁英o[2,3-c]吡啶-7-基)甲醇 5-methoxy-4-oxopyran-2-carboxylic acid (5-acetyloxy-4-oxopyran-2-yl)methyl acetate 5-(苄氧基)-2-(氯甲基)-4H-吡喃-4-酮 (5-benzoyloxy-4-oxopyran-2-yl)methyl benzoate 3-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-2-(piperidin-1-ylmethyl)pyran-4-one 4,5-二苄氧基吡啶甲酸苄酯 5-[4,5-双(苯甲氧基)-2-吡啶基]-1,3,4-恶二唑-2(3H)-酮 2-(羟基甲基)-5-甲氧基-4H-吡喃-4-酮 2-[anilino(phenyl)methyl]-3-hydroxy-6-(hydroxymethyl)pyran-4-one 5-（苄氧基-2-（羟甲基)-4H-吡喃-4-酮 2-[(3-chloroanilino)-phenylmethyl]-3-hydroxy-6-(hydroxymethyl)pyran-4-one 6-溴-5-羟基-2-羟基甲基-4-吡喃酮 2-(hydroxymethyl)-5-[(4-methoxyphenyl)methoxy]-1H-pyridin-4-one (5-hydroxy-4-oxopyran-2-yl)methyl benzoate 5-(4-甲氧基苄氧基)-2-(羟基甲基)-4H-吡喃-4-酮 2,3-二氢[1,4]二恶并[2,3-c]吡啶-7-甲醛 5-hydroxy-2-(trityloxymethyl)pyran-4-one 2-(chloromethyl)-5-methoxypyran-4-one 5-苄氧基-4-氧代-4H-吡喃-2-羧酸 5-羟基-2-羟基甲基-4-吡啶酮 [6-(hydroxymethyl)-4-oxopyran-3-yl] 2-methylpropanoate 5-hydroxy-2-(oxan-2-yloxymethyl)pyran-4-one 2-(azidomethyl)-5-hydroxypyran-4-one (5-methylsulfonyloxy-4-oxopyran-2-yl)methyl methanesulfonate