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反油酸

反油酸

CAS号:112-79-8
英文名:Elaidic acid
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化合物简介
反式油酸(英语:Elaidic acid),简称反油酸,是一种常见于氢化植物油内的反式脂肪酸。反油酸也在山羊奶、牛奶和一些肉类食品中微量存在(大约只有总脂肪的0.1%)。反油酸是油酸的双键反式异构体。
基本信息
编号系统
物化性质
安全信息