化合物简介
Furaneol, or strawberry furanone, is a natural organic compound used in the flavor and perfume industry because of its sweet strawberry aroma. It is actually found in strawberries and a variety of other fruits and it is partly responsible for the smell of fresh pineapple. It is also important for odour of buckwheat, and tomato.
基本信息
中文名称
4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮
英文名称
4-hydroxy-2,5-dimethylfuran-3-one
中文别名
4-羟基-2,5-二甲基l-3(2H)-呋喃酮、2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮、呋喃酮
英文别名
2,5-DiMethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone、CARMELAN、FEMA 3174、4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone、FURANEOL、4-oxo-3-hydroxy-2,5-dimethyl-4,5-dihydrofuran、strawberry furanone、4-hydroxy-2,5-dimethyl-3-oxo-2H-furan、Pineapple ketone、2,5-dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one、4-Hydroxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one、Alletone、COE 536、2,4-DIMETHYLBENZENEBORONIC ACID、RI-2024、2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone,Furaneol,Strawberry furanone、2,5-dimethyl-4-hydroxy-2H-furan-3-one
CAS号
3658-77-3
分子式
C6H8O3
分子量
128.126
精确质量
128.047
PSA
46.53
LOGP
0.7637
编号系统
MDL号
MFCD00010706
EINECS号
222-908-8
物化性质
外观与性状
白色至淡黄色晶体粉末
密度
1.049g/mLat 25°C
沸点
188°C
熔点
73-77°C(lit.)
闪点
>230°F
折射率
n20/D 1.439
储存条件
2-8°C
安全信息
RTECS号
LU3990000
安全说明
S36-S24/25
危险类别码
R22
WGK Germany
3
海关编码
2932190090
危险品标志
Xn
危险性描述
H302
信号词
Warning
危险标志
GHS07
生产方法及用途
用途
1. 主要用于食用香精配方中,也用于布丁、烘烤食品、果酱/凝胶中。
合成路线
共找到4条合成路线 >海关数据
共找到8个国家海关数据 >上游原料
共找到34个上游原料 >