化合物简介
Cyclotene (maple lactone) is an organic compound used in flavors and perfumery for its maple- or caramel-like odor.
基本信息
中文名称
甲基环戊烯醇酮
英文名称
3-Methyl-1,2-cyclopentanedione
中文别名
3-甲基-1,2-环戊二酮、3-甲基环戊烷-1,2-二酮
英文别名
1,2-Cyclopentanedione, 3-methyl-、3-methylcyclopentane-1,2-dione
CAS号
765-70-8
分子式
C6H8O2
分子量
112.127
精确质量
112.052
PSA
34.14
LOGP
0.5545
编号系统
EINECS号
212-154-8
物化性质
外观与性状
白色至黄色晶体
密度
1.225 g/cm3
沸点
245.2ºC at 760 mmHg
熔点
104-108°C(lit.)
闪点
100 °C
折射率
1.463
水溶解性
soluble
稳定性
Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件
Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
安全信息
安全说明
S22-S24/25-S36/37-S26
危险类别码
R36/37/38
WGK Germany
3
海关编码
29142900
危险品标志
Xi
生产方法及用途
用途
1. 是一种香味和甜味增效剂,广泛用于冰激凌、糕点、糖果、饮料、烘烤食品和果珍多中,也用于食品香精,还可用于调制特殊用途的香精,如枫槭糖、巧克力、焦糖用香精。同时也可用于烟草、洗涤剂和化妆品中。
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