化合物简介
Calcium lactate is a black or white crystalline salt made by the action of lactic acid on calcium carbonate. It is used in foods (as an ingredient in baking powder) and given medicinally. Its E number is E327. It is created by the reaction of lactic acid with calcium carbonate or calcium hydroxide.
基本信息
中文名称
乳酸钙
英文名称
Calcium Lactate
中文别名
Α-羟基-丙酸钙五水化合物
英文别名
Calcium lactate
CAS号
814-80-2
分子式
C6H10CaO6
分子量
218.218
精确质量
218.01
PSA
120.72
LOGP
-3.7658
编号系统
UNII
2URQ2N32W3
物化性质
外观与性状
白色粉末
沸点
227.6ºC at 760 mmHg
闪点
109.9ºC
稳定性
Stable.
储存条件
库房通风低温干燥
安全信息
安全说明
S26; S36/37/39
危险类别码
R36/37/38
海关编码
2918110000
生产方法及用途
生产方法
1.大米经高压糊化,用水稀释冷至50-53℃,接入黑曲霉菌和德氏乳酸杆菌,发酵得到代谢产物乳酸,然后加入磷酸钙中和,得到粗乳酸钙,最后再进行精制,或者用碳酸钙中和稀乳酸液,再将溶液蒸发而制得。精制过程是利用氯化镁和氢氧化钙作用生成的氢氧化镁,它有凝聚作用的性质,使发酵液中的部分杂质和蛋白质凝聚后除去,然后经真空浓缩,结晶,精制而得乳酸钙。
(1)发酵法。以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵,用石灰水中和发酵液后经二次结晶,直接生产乳酸钙。发酵原料可用大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)双酶水解液,具体参考乳酸发酵。
(2)中和法。在50%的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙进行中和反应,然后过滤除去不溶性杂质,再经过冷却结晶、分离、干燥得成品。此法工艺简单,但成本较高。发酵法 以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵,用石灰水中和发酵液后经二次结晶,直接生产乳酸钙。发酵原料可用大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)双酶水解液,具体参考乳酸发酵。
3.中和法 在50%的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙进行中和反应,然后过滤除去不溶性杂质,再经冷却结晶、分离、干燥得成品。此法工艺简单,但成本较高。 2C3H6O3+Ca(OH)2→(C3H5
O3)2Ca+2H2O
4.用乳酸水溶液与氢氧化钙或碳酸钙反应,再经精制即得产品。反应式如下。
(1)发酵法。以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵,用石灰水中和发酵液后经二次结晶,直接生产乳酸钙。发酵原料可用大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)双酶水解液,具体参考乳酸发酵。
(2)中和法。在50%的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙进行中和反应,然后过滤除去不溶性杂质,再经过冷却结晶、分离、干燥得成品。此法工艺简单,但成本较高。发酵法 以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵,用石灰水中和发酵液后经二次结晶,直接生产乳酸钙。发酵原料可用大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)双酶水解液,具体参考乳酸发酵。
3.中和法 在50%的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙进行中和反应,然后过滤除去不溶性杂质,再经冷却结晶、分离、干燥得成品。此法工艺简单,但成本较高。 2C3H6O3+Ca(OH)2→(C3H5
O3)2Ca+2H2O
4.用乳酸水溶液与氢氧化钙或碳酸钙反应,再经精制即得产品。反应式如下。
用途
用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂，医疗上用于补充钙质。
