百科

麦芽糖

麦芽糖

CAS号：69-79-4

英文名：maltose

分子式：C12H22O11

分子量：342.296

合成路线

β-环糊精

麦芽三糖

葡萄糖

麦芽四糖

麦芽五糖

麦芽六糖

麦芽糖

α-D-Glcp-(1->6)-α-D-Glcp-(1->4)-D-Glcp

α-D-Glcp-(1->6)-α-D-Glcp-(1->4)-D-Glcp

葡萄糖

麦芽糖

上游原料

β-环糊精 α-D-Glcp-(1->6)-α-D-Glcp-(1->4)-D-Glcp

下游产品

Glc-α(1->6)-Glc-α(1->4)-Glc 葡萄糖酸 5-羟甲基糠醛异麦芽三糖中草酸乙酰丙酸山梨醇 (Z)-2,3-二羟基-2-丙烯醛葡萄糖白砂糖 (α-D-Glc-[1→6])3-D-Glc 4-甲基苯基吡喃己糖苷甲酸 iso-maltose 羟基丙酮乙酰溴-α-D-葡萄糖海藻糖丙酮醛对硝基苯-α-D-葡萄糖吡喃苷低聚异麦芽糖草酸苯基-α-D-吡喃葡萄糖苷 2-羟基丙酸甲基α-D-吡喃葡萄糖苷麦芽三糖