百科

L-山梨糖

CAS号：87-79-6

英文名：L-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

分子式

C6H12O6

熔点

158-160ºC

密度

1.589 g/cm3

分子量

180.156

沸点

551.7ºC at 760 mmHg

溶解度

信号词

危险品标志

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化合物简介

山梨糖（英语：Sorbose）在分类上属于己糖与酮糖，为D-果糖二号与三号位碳所对应的差向异构体。在工业生产维生素C的过程中，山梨糖作为发酵后产生的中间体。

基本信息

中文名称

L-山梨糖

英文名称

L-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one

中文别名

L(-)-山梨糖、花楸糖、清凉茶糖、L-(-)-山梨糖

英文别名

SORBIN、L-SOR、SORBOSE、L-Sorin、Hex-2-ulose、Esorben、L-xylo-2-hexulose、l-sorbos、L-Sorbose、Sorbinose

CAS号

87-79-6

分子式

C6H12O6

分子量

180.156

精确质量

180.063

PSA

118.22

LOGP

-3.3772

编号系统

MDL号

MFCD00151097

物化性质

外观与性状

白色至灰白色结晶粉末

密度

1.589 g/cm3

沸点

551.7ºC at 760 mmHg

熔点

158-160ºC

闪点

301.5ºC

安全信息

安全说明

S22-S24/25

危险类别码

R36/37/38

海关编码

2914400090

危险品标志

合成路线

上游原料

下游产品

5-(o-methylbenzyl)furan-2-carbaldehyde

上游原料

1,3-二羟基丙酮 D-塔格糖 1-羟基-3-(磷酰氧基)-2-丙酮 D-艾杜糖醇 L(-)-甘油醛水 DL-甘油醛 L-(-)-艾杜糖 3-羟基-2-氧代丙酸 L-(+)-苏糖口服葡萄糖 11,2:4,6-di-O-isopropylidene-α-L-sorbofuranose 山梨醇 L-艾杜糖醇古洛糖

下游产品

5-(o-methylbenzyl)furan-2-carbaldehyde D-艾杜糖醇 5-(4-甲基苄基)-2-糠醛 L-艾杜糖酸 delta-戊内酯 2-酮-L-古洛糖酸 5-羟甲基糠醛山梨醇乙酰丙酸甲酯 1,2-O-(1-甲基乙亚基)-alpha-L-吡喃山梨糖 L-艾杜糖醇羟基乙酸 4-(羟甲基)咪唑 1,3-二羟基丙酮 L-苏糖酸甲酸双丙酮-L-山梨糖 L(-)-甘油醛 2,3-O-(1-甲基乙亚基)-alpha-L-呋喃山梨糖 D-山梨糖醇六乙酸酯 DL-甘油醛 L-艾杜糖醇六乙酸酯草酸二氧化碳甲醛