化合物简介
Ethyl cinnamate is the ester of cinnamic acid and ethanol. It is present in the essential oil of cinnamon. Pure ethyl cinnamate has a \"fruity and balsamic odor, reminiscent of cinnamon with an amber note\".
基本信息
中文名称
肉桂酸乙酯
英文名称
Ethyl cinnamate
中文别名
桂酸乙酯
英文别名
RARECHEM AL BI 0143、Ethyl trans-3-Phenylacrylate、Ethylphenylacryate、TRANS-ETHYLCINNAMATE、Ethyl Gui、ethyl dihydrocinnamate、Ethylcinnamat、Cinnamic Acid Ethyl Ester、ethyl 3-phenyl-2-propenoate、trans-3-Phenylacrylic Acid Ethyl Ester、Ethyl Cinnamate Trans、3-phenylacrylic acid ethyl ester、ETHYL TRANS-CINNAMATE、cinnamic acid ethyl ester、Ethyl ciamate、Zimtsaeureethylester、FEMA 2430、ethyl 3-phenylacrylate
CAS号
103-36-6
分子式
C11H12O2
分子量
176.212
精确质量
176.084
PSA
26.3
LOGP
2.2629
编号系统
BRN号
1238804
EINECS号
203-104-6
PubChem号
24890292
MDL号
MFCD00009189
RTECS号
GD9010000
物化性质
外观与性状
无色液体
密度
1.049g/mLat 20°C(lit.)
沸点
271°C(lit.)
熔点
6-8°C(lit.)
闪点
>230°F
折射率
n20/D 1.558(lit.)
水溶解性
insoluble
稳定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, acids, bases, reducing agents. Combustible.
储存条件
Refrigerator (+4ºC)
蒸汽压
0.00729mmHg at 25°C
安全信息
RTECS号
GD9010000
安全说明
S23-S24/25
危险类别码
R20
WGK Germany
1
海关编码
2916399090
生产方法及用途
生产方法
1、肉桂酸法 在硫酸存在下,由肉桂酸与乙醇酯化而得。
2、苯甲醛法 苯甲醛与乙酸乙酯反应而得。
3.制法: 于反应瓶中加入三苯基乙氧羰基亚甲基磷叶立德1.0mmol,苯甲醛1.0mmol,硅胶2g(200～300目)。将反应瓶置于400W微波反应炉中,加热反应5min。冷后加入30mL二氯甲烷提取,浓缩,硅胶柱纯化,得几乎无色的油状液体①
(1)150mg,收率85%。注:①采用类似的方法可以合成如下化合物(表I-9-
2 参考书500页)。
2、苯甲醛法 苯甲醛与乙酸乙酯反应而得。
3.制法: 于反应瓶中加入三苯基乙氧羰基亚甲基磷叶立德1.0mmol,苯甲醛1.0mmol,硅胶2g(200～300目)。将反应瓶置于400W微波反应炉中,加热反应5min。冷后加入30mL二氯甲烷提取,浓缩,硅胶柱纯化,得几乎无色的油状液体①
(1)150mg,收率85%。注:①采用类似的方法可以合成如下化合物(表I-9-
2 参考书500页)。
用途
本品存在于天然苏和香脂中,具有类似水果的香气,气息清而甜润,有东方香调。与香紫苏油及天然果子精油合用效果较好,尤其用于香粉,香水,香精中更佳，食品杨梅香精中亦可使用。我国GB-2760-1996规定为允许使用的食用香料。用于着香，柿子脱涩，制作香辛料的颗粒或片剂，酿醋配料。广泛用于配制樱桃，桃，杏等水果型香精及白兰地等酒用香精。亦用作胶姆糖胶基醋酸乙烯酯的溶剂，色素稀释剂，也用于茶和水果，蔬菜等。因沸点高，宜用于焙烤类食品。
海关数据
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