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D-甘露糖

D-甘露糖

CAS号:3458-28-4
英文名:α-D-mannose
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化合物简介
甘露糖(Mannose)是一种单糖,也是一种六碳糖。在糖类代谢过程中,会因为己糖激酶的作用,而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。
基本信息
编号系统
物化性质
安全信息
生产方法及用途
生产方法
存在于植物和细胞壁寡糖中,可由象牙棕榈子水解而得。
用途
低热量甜味剂,增味剂。胶姆糖及糖果的防粘剂,营养增补剂,组织改良剂,保湿剂,填充剂。